{"id":3323,"date":"2026-05-04T23:22:41","date_gmt":"2026-05-05T02:22:41","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/copa-lombo-de-panela-com-molho-citrico\/"},"modified":"2026-05-04T23:22:41","modified_gmt":"2026-05-05T02:22:41","slug":"copa-lombo-de-panela-com-molho-citrico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/copa-lombo-de-panela-com-molho-citrico\/","title":{"rendered":"Copa Lombo de Panela com Molho C\u00edtrico"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que re\u00fanem a fam\u00edlia e os amigos em torno da mesa, sempre me vem \u00e0 mente a Copa Lombo de Panela com Molho C\u00edtrico<\/strong>. Esse prato \u00e9 mais do que uma simples refei\u00e7\u00e3o; \u00e9 uma experi\u00eancia que combina sabores c\u00edtricos e arom\u00e1ticos de uma forma \u00fanica. Com suco de lim\u00f5es<\/strong> e laranjas<\/strong> frescas, junto com o toque especial do tomilho<\/strong> e do vinho branco seco<\/strong>, esta receita promete transformar um dia comum em uma celebra\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica. O aroma que sai da panela enquanto a Copa Lombo<\/strong> cozinha \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel, trazendo \u00e0 tona mem\u00f3rias de tardes passadas na cozinha, preparando refei\u00e7\u00f5es com amor. \u00c9 um prato que equilibra sabores e texturas, resultando em uma experi\u00eancia culin\u00e1ria completa e satisfat\u00f3ria.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 500g de Copa Lombo Sadia (pe\u00e7a) *<\/li>\n
  • 1 colher (caf\u00e9) de sal<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n
  • 4 dentes de alho amassados<\/li>\n
  • Suco de 2 lim\u00f5es<\/li>\n
  • Suco de 2 laranjas<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco<\/li>\n
  • 2 ramos de tomilho<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de \u00f3leo vegetal<\/li>\n
  • \u00c1gua<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Tempere a pe\u00e7a de carne com sal, pimenta, alho, o suco das frutas, o vinho e os ramos de tomilho. Se tiver um tempo, deixe a carne na geladeira com o tempero por 2 horas para que os sabores se intensifiquem.<\/li>\n
    2. Em uma panela de press\u00e3o, aque\u00e7a o \u00f3leo e doure a carne por todos os lados. Em seguida, junte a marinada, ou seja, os temperos que ficaram na geladeira com a carne.<\/li>\n
    3. Caso seja necess\u00e1rio, adicione um pouco de \u00e1gua \u2014 apenas o suficiente para cobrir a carne at\u00e9 a metade. Isso ajudar\u00e1 a manter a carne suculenta e a criar um molho rico.<\/li>\n
    4. Tampe a panela e leve para cozinhar na press\u00e3o por 35 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo do seu fog\u00e3o e da pot\u00eancia da panela de press\u00e3o.<\/li>\n
    5. Retire a press\u00e3o da panela, retire a pe\u00e7a de carne e continue cozinhando os l\u00edquidos at\u00e9 obter um molho levemente espesso. Isso pode levar alguns minutos, ent\u00e3o fique atento para n\u00e3o deixar queimar.<\/li>\n
    6. Sirva a carne fatiada com o molho. Voc\u00ea pode acompanhar com arroz, batatas, ou legumes, o que preferir.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque ainda mais especial, experimente adicionar algumas batatas pequenas ou vegetais ao cozimento nos \u00faltimos 10 minutos. Eles ir\u00e3o cozinhar no molho, absorvendo todos os sabores e criando uma guarni\u00e7\u00e3o deliciosa para acompanhar a Copa Lombo<\/strong>. Al\u00e9m disso, se preferir um molho mais espesso, pode adicionar um pouco de farinha de trigo ou amido de milho dilu\u00eddo em \u00e1gua fria antes de finalizar o cozimento.<\/p>\n<\/div>\n