{"id":3327,"date":"2026-05-04T23:11:03","date_gmt":"2026-05-05T02:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/nhoque-de-batata-com-linguica\/"},"modified":"2026-05-04T23:11:03","modified_gmt":"2026-05-05T02:11:03","slug":"nhoque-de-batata-com-linguica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/nhoque-de-batata-com-linguica\/","title":{"rendered":"Nhoque de Batata com Lingui\u00e7a"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que fazem a fam\u00edlia se reunir \u00e0 mesa, \u00e9 inevit\u00e1vel que o Nhoque de Batata com Lingui\u00e7a<\/strong> seja um dos primeiros a vir \u00e0 mente. Essa comida simples, mas cheia de sabores, \u00e9 um dos pratos mais populares da nossa casa e, segundo a opini\u00e3o da minha fam\u00edlia, \u00e9 um dos melhores da cidade. E \u00e9 que a combina\u00e7\u00e3o de batata cozida al dente<\/strong>, lingui\u00e7a fininha<\/strong> e queijo mussarela<\/strong> \u00e9 simplesmente divina. E para completar, o molho de tomate<\/strong> e o parmes\u00e3o ralado<\/strong> d\u00e3o uma textura e um sabor incr\u00edveis. \u00c9 uma receita que n\u00e3o pode faltar em nenhuma refei\u00e7\u00e3o especial, seja ela um anivers\u00e1rio, um feriado ou simplesmente um domingo \u00e0 tarde.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1kg de batata cozida al dente<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Noz-moscada<\/li>\n
  • 1 ovo<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de farinha de trigo<\/li>\n
  • 240g de lingui\u00e7a fininha Sadia<\/li>\n
  • \u00bd cebola roxa em fatias<\/li>\n
  • \u00bc de couve flor em peda\u00e7os<\/li>\n
  • Folhas de \u00bd ma\u00e7o de espinafre<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de molho de tomate<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras de mussarela ralada Sadia<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Amassar as batatas com aux\u00edlio de um amassador.<\/li>\n
    2. Dispor o pur\u00ea de batatas em uma superf\u00edcie levemente enfarinhada, temperar com sal e noz moscada, adicionar o ovo, misturar para incorporar e, aos poucos, adicionar a farinha de trigo misturando sempre.<\/li>\n
    3. Separar a massa em 4 partes e fazer rolinhos com cada uma delas.<\/li>\n
    4. Cortar as bolinhas de nhoque e reservar em um recipiente enfarinhado.<\/li>\n
    5. Cortar a lingui\u00e7a em rodelas.<\/li>\n
    6. Em uma panela com \u00e1gua fervente, dispor os nhoques aos poucos para n\u00e3o grudarem.<\/li>\n
    7. Quando come\u00e7arem a boiar, retirar da panela e reservar em um recipiente untado com azeite.<\/li>\n
    8. Aquecer uma frigideira e refogar a calabresa, quando estiver dourada juntar a cebola e refogar mais 2 minutos.<\/li>\n
    9. Adicionar a couve flor e refogar at\u00e9 dourar, ent\u00e3o juntar as folhas de espinafre.<\/li>\n
    10. Temperar com sal e pimenta-do-reino e adicionar o molho de tomate.<\/li>\n
    11. Cozinhar por 5 minutos, juntar o gnocchi e misturar bem.<\/li>\n
    12. Retirar do fogo, cobrir com o queijo mussarela e o queijo parmes\u00e3o e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou at\u00e9 que o queijo esteja gratinado.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para que o nhoque<\/strong> fique ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar as batatas, pois elas devem manter um pouco de firmeza para n\u00e3o ficarem desmanchadas durante o preparo.<\/p>\n<\/div>\n