{"id":3481,"date":"2026-05-17T20:04:53","date_gmt":"2026-05-17T23:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/alcatra-suina-a-role\/"},"modified":"2026-05-17T20:04:53","modified_gmt":"2026-05-17T23:04:53","slug":"alcatra-suina-a-role","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/alcatra-suina-a-role\/","title":{"rendered":"Alcatra Su\u00edna \u00e0 Rol\u00ea"},"content":{"rendered":"

Quando pensamos em comidas confort\u00e1veis e familiares, a Alcatra Su\u00edna \u00e0 Rol\u00ea \u00e9 uma das primeiras op\u00e7\u00f5es que v\u00eam \u00e0 mente. Lembre-se das noites de domingo, quando a fam\u00edlia se reunia \u00e0 mesa para compartilhar uma refei\u00e7\u00e3o caseira e deliciosa. A Alcatra Su\u00edna \u00e0 Rol\u00ea \u00e9 mais do que apenas um prato, \u00e9 uma experi\u00eancia sensorial que nos leva de volta a esses momentos especiais. Com o cheiro doce do molho de tomate e o sabor suave da alcatra, \u00e9 imposs\u00edvel n\u00e3o sentir-se aquecido e acolhido. E \u00e9 justamente isso que essa receita tem a oferecer: um ambiente caloroso e acolhedor, com a presen\u00e7a de ingredientes simples e saborosos, como a Alcatra Su\u00edna<\/strong> e o molho de tomate<\/strong>. Com essa receita, voc\u00ea pode criar suas pr\u00f3prias mem\u00f3rias e compartilh\u00e1-las com a sua fam\u00edlia e amigos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 4 fatias de Alcatra Su\u00edna Sadia *<\/li>\n
  • 1 colher (caf\u00e9) de sal<\/li>\n
  • 1 cenoura descascada e cortada em palitos finos<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de sals\u00e3o cortado em palitos finos<\/li>\n
  • Palitos de dentes<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de molho de tomate (de prefer\u00eancia caseiro)<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Retire a gordura aparente dos bifes de alcatra e, em seguida, divida-os na metade, cortando no sentido transversal e obtendo 2 escalopes mais finos; tempere-os com sal e pimenta.<\/li>\n
    2. Distribua os palitos de cenoura e de sals\u00e3o sobre os escalopes; enrole-os, formando rolinhos e feche-os com ajuda de palitos de dentes.<\/li>\n
    3. Em uma panela ou frigideira, doure os rolinhos no azeite.<\/li>\n
    4. Em um refrat\u00e1rio pr\u00f3prio para forno, disponha os rolinhos e cubra com o molho de tomate; leve para assar em forno a 200\u00b0C por, aproximadamente, 15 minutos.<\/li>\n
    5. Sirva.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque extra de sabor \u00e0 sua Alcatra Su\u00edna \u00e0 Rol\u00ea, experimente adicionar um pouco de or\u00e9gano fresco sobre os rolinhos antes de assar. O aroma do or\u00e9gano se misturar\u00e1 perfeitamente com o molho de tomate e dar\u00e1 um toque fresco ao prato.<\/p>\n<\/div>\n