{"id":3565,"date":"2026-05-02T11:10:41","date_gmt":"2026-05-02T14:10:41","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/risoto-de-cevadinha-com-peito-de-peru-sadia\/"},"modified":"2026-05-02T11:10:41","modified_gmt":"2026-05-02T14:10:41","slug":"risoto-de-cevadinha-com-peito-de-peru-sadia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/risoto-de-cevadinha-com-peito-de-peru-sadia\/","title":{"rendered":"Risoto de Cevadinha com Peito de Peru Sadia"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me levam de volta \u00e0 inf\u00e2ncia, uma delas sempre vem \u00e0 mente: o Risoto de Cevadinha com Peito de Peru Sadia<\/strong>. \u00c9 um prato que combina sabores e texturas de uma maneira \u00fanica, com o peito de peru defumado<\/strong> e a cevadinha<\/strong> sendo os destaques. Sempre que estou na cozinha, preparando esta receita, sinto como se estivesse revivendo momentos felizes ao lado da minha fam\u00edlia. O aroma do azeite<\/strong> dourado, o queijo cottage<\/strong> cremoso e as am\u00eandoas<\/strong> crocantes me transportam para uma \u00e9poca em que a vida era mais simples. \u00c9 um prato que n\u00e3o s\u00f3 satisfaz o paladar, mas tamb\u00e9m aquece o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Peito de peru defumado Sadia cortado em cubos pequenos<\/li>\n
  • 1 cebola descascada e picada em cubos pequenos<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de cevadinha em gr\u00e3os (crus)<\/li>\n
  • 1 litro de caldo de legumes (de prefer\u00eancia caseiro)<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de ab\u00f3bora-japonesa cortada em cubos pequenos<\/li>\n
  • 1 colher (caf\u00e9) de sal<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage<\/li>\n
  • \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de am\u00eandoas em lascas<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n
  • Or\u00e9gano fresco a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma panela, comece aquecendo o azeite<\/strong> em fogo m\u00e9dio. Adicione a cebola<\/strong> picada e doure-a at\u00e9 que fique transl\u00facida e levemente dourada.<\/li>\n
    2. Acrescente a cevadinha<\/strong> e refogue por alguns minutos, at\u00e9 que os gr\u00e3os comecem a se soltar e perder um pouco da sua opacidade.<\/li>\n
    3. Adicione o caldo de legumes<\/strong> aos poucos, mexendo sempre, at\u00e9 que a cevadinha<\/strong> fique quase no ponto. Os gr\u00e3os devem estar al dente<\/i>, ou seja, ainda um pouco firmes no centro.<\/li>\n
    4. Coloque os cubos de ab\u00f3bora-japonesa<\/strong> e o peito de peru Sadia<\/strong> e cozinhe por mais alguns minutos, at\u00e9 que a ab\u00f3bora<\/strong> fique al dente<\/i>, ainda crocante, mas cozida.<\/li>\n
    5. Tempere com sal<\/strong> e pimenta-do-reino<\/strong> a gosto. Adicione o queijo cottage<\/strong> e misture tudo delicadamente.<\/li>\n
    6. Misture tudo, desligue o fogo e acrescente o or\u00e9gano<\/strong> fresco picado e finalize com as am\u00eandoas<\/strong> em lascas. Sirva imediatamente e aproveite!<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de queijo parmes\u00e3o<\/strong> ralado junto com o queijo cottage<\/strong>. Isso dar\u00e1 um sabor mais profundo e uma textura ainda mais cremosa ao seu risoto!<\/p>\n<\/div>\n