{"id":3761,"date":"2026-05-02T11:42:12","date_gmt":"2026-05-02T14:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/quiche-de-chesteraperdigao-desfiado-e-alho-poro\/"},"modified":"2026-05-02T11:42:12","modified_gmt":"2026-05-02T14:42:12","slug":"quiche-de-chesteraperdigao-desfiado-e-alho-poro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/quiche-de-chesteraperdigao-desfiado-e-alho-poro\/","title":{"rendered":"Quiche de Chester\u00c2Perdig\u00e3o Desfiado e Alho-por\u00f3"},"content":{"rendered":"

A Quiche de Chester\u00c2 Perdig\u00e3o Desfiado e Alho-por\u00f3<\/strong> \u00e9 um prato que me traz muitas lembran\u00e7as afetivas de fam\u00edlia e rotina de cozinha. O aroma do alho-por\u00f3<\/strong> e do queijo parmes\u00e3o<\/strong> me faz lembrar de momentos \u00e0 mesa, compartilhando refei\u00e7\u00f5es deliciosas com os entes queridos. Preparar essa quiche \u00e9 uma experi\u00eancia prazerosa, desde a mistura da farinha de trigo<\/strong> e do sal<\/strong> at\u00e9 a adi\u00e7\u00e3o do Peito de Chester \u00c2 Perdig\u00e3o Desfiado<\/strong> e do creme de leite<\/strong>. \u00c9 um prato que combina sabores e texturas de forma harmoniosa, perfeito para uma mesa farta de fim de ano.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Massa:<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de margarina ou manteiga gelada<\/li>\n
  • \u00c2\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua gelada<\/li>\n
  • Recheio:<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 1 talo de alho-por\u00f3 em fatias finas<\/li>\n
  • 1 dente de alho picado<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Peito de Chester \u00c2 Perdig\u00e3o Desfiado<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica doce<\/li>\n
  • 6 ovos<\/li>\n
  • 2 caixas de creme de leite<\/li>\n
  • \u00c2\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Massa:<\/strong> Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo<\/strong> e o sal<\/strong> com margarina ou manteiga<\/strong> at\u00e9 obter uma farofa. Adicione a \u00e1gua gelada<\/strong> aos poucos, misturando at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Embale a massa em filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por cerca de 30 minutos, ou at\u00e9 que esteja firme.<\/li>\n
    2. Polvilhe farinha de trigo<\/strong> sobre a bancada e com um rolo, abra a massa da quiche. Forre a forma com a massa e leve \u00e0 geladeira por 20 minutos, enquanto o forno pr\u00e9-aquece em temperatura m\u00e9dia.<\/li>\n
    3. Retire a forma com a massa da geladeira e com um garfo fa\u00e7a furos na base da quiche. Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou at\u00e9 que a massa esteja firme, mas ainda n\u00e3o dourada.<\/li>\n
    4. Retire a massa do forno e diminua a temperatura para m\u00e9dia-baixa.<\/li>\n
    5. Recheio:<\/strong> Aque\u00e7a o azeite<\/strong> em uma frigideira e refogue o alho-por\u00f3<\/strong> at\u00e9 que murche um pouco. Acrescente o alho picado<\/strong> e em seguida o Peito de Chester \u00c2 Perdig\u00e3o Desfiado<\/strong>. Tempere com a p\u00e1prica<\/strong> e sal<\/strong> e despeje a mistura na base pr\u00e9-assada da massa de quiche. Reserve.<\/li>\n
    6. Em uma tigela grande, bata os ovos<\/strong> com o creme de leite<\/strong>, tempere com sal<\/strong>, pimenta-do-reino<\/strong> e noz-moscada<\/strong>.<\/li>\n
    7. Despeje o creme na massa sobre o recheio de alho-por\u00f3<\/strong> e peito de Chester \u00c2 Perdig\u00e3o<\/strong> e finalize com o queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong>.<\/li>\n
    8. Asse por cerca de 30 minutos ou at\u00e9 dourar.<\/li>\n
    9. Sirva a seguir com outros itens para complementar uma mesa farta de fim de ano.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a quiche ainda mais saborosa, adicione um pouco de noz-moscada<\/strong> ralada por cima do queijo parmes\u00e3o<\/strong> antes de assar. Isso dar\u00e1 um toque especial e arom\u00e1tico ao prato.<\/p>\n<\/div>\n