{"id":3763,"date":"2026-05-04T23:11:30","date_gmt":"2026-05-05T02:11:30","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chesteraperdigao-azeite-e-ervas-com-salada-de-batata-com-cebola-caramelizada-e-cream-cheese-e-molho-de-jaboticaba\/"},"modified":"2026-05-04T23:11:30","modified_gmt":"2026-05-05T02:11:30","slug":"chesteraperdigao-azeite-e-ervas-com-salada-de-batata-com-cebola-caramelizada-e-cream-cheese-e-molho-de-jaboticaba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chesteraperdigao-azeite-e-ervas-com-salada-de-batata-com-cebola-caramelizada-e-cream-cheese-e-molho-de-jaboticaba\/","title":{"rendered":"Chester\u00c2Perdig\u00e3o Azeite e Ervas com Salada de Batata com Cebola Caramelizada e Cream Cheese e Molho de Jaboticaba"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da inf\u00e2ncia e das reuni\u00f5es familiares, n\u00e3o posso deixar de mencionar o Chester\u00c2Perdig\u00e3o Azeite e Ervas com Salada de Batata com Cebola Caramelizada e Cream Cheese e Molho de Jaboticaba<\/strong>. Essa receita \u00e9 um verdadeiro convite para uma jornada gastron\u00f4mica repleta de sabores e texturas \u00fanicas. Com ingredientes principais como Chester\u00c2 Azeite e Ervas Perdig\u00e3o<\/strong>, batata<\/strong>, cebola<\/strong>, cream cheese<\/strong> e geleia de jaboticaba<\/strong>, cada mordida \u00e9 uma explos\u00e3o de sabor. Preparar essa receita \u00e9 uma experi\u00eancia sensorial que envolve desde o aroma da cebola caramelizada at\u00e9 a suavidade do cream cheese, passando pela textura crocante do Chester\u00c2Perdig\u00e3o. \u00c9 uma receita que n\u00e3o apenas satisfaz o paladar, mas tamb\u00e9m evoca mem\u00f3rias de momentos compartilhados \u00e0 mesa, rodeado por pessoas queridas.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 Chester\u00c2 Azeite e Ervas Perdig\u00e3o (cerca de 3,5 kg)<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 3 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • Frutas e ervas frescas para decorar o prato<\/li>\n
  • Salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese:\n
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    • 1 kg de batata descascada, cortada em cubos pequenos e cozida<\/li>\n
    • 2 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n
    • 3 cebolas descascadas e fatiadas<\/li>\n
    • 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
    • 150g de cream cheese<\/li>\n
    • 2 colheres (sopa) de maionese<\/li>\n
    • 2 colheres (sopa) de salsinha picada<\/li>\n
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Molho de jaboticaba:\n
        \n
      • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de geleia de jaboticaba<\/li>\n
      • 2 colheres (sopa) de \u00e1gua<\/li>\n
      • 1 colher (sopa) de vinagre bals\u00e2mico<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Modo de Preparo<\/h2>\n
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        1. Para come\u00e7ar, descongele o Chester\u00c2 Azeite e Ervas Perdig\u00e3o conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem, com cerca de 2 dias de anteced\u00eancia. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de mi\u00fados que est\u00e1 dentro da ave. Acomode-a em uma assadeira m\u00e9dia com pelo menos 5 cm de altura.<\/li>\n
        2. Prepare uma pasta com o azeite, o alho picado, a p\u00e1prica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto e besunte a ave com este tempero. Despeje a \u00e1gua na assadeira e cubra com papel-alum\u00ednio para evitar que resseque.<\/li>\n
        3. Asse por cerca de 2 horas, regando o Chester\u00c2 Azeite e Ervas Perdig\u00e3o a cada meia hora com o caldo e temperos da pr\u00f3pria assadeira. Depois, retire o papel-alum\u00ednio e asse por mais 30 minutos, ou at\u00e9 que a pele esteja dourada.<\/li>\n
        4. Enquanto o Chester\u00c2 Azeite e Ervas Perdig\u00e3o assa, prepare a salada de batatas: em uma frigideira, aque\u00e7a o azeite, adicione a cebola e o a\u00e7\u00facar mascavo e cozinhe em fogo baixo at\u00e9 ficar dourada e macia. Reserve.<\/li>\n
        5. Misture as batatas j\u00e1 cozidas com o cream cheese, a maionese, e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta e decore com as cebolas caramelizadas por cima.<\/li>\n
        6. Para o molho de jaboticaba, em uma panela pequena, aque\u00e7a a geleia com a \u00e1gua e o bals\u00e2mico at\u00e9 ficar fluido.<\/li>\n
        7. Sirva o Chester\u00c2 Azeite e Ervas Perdig\u00e3o decorado com frutas e ervas frescas, com a salada de batata e o molho de jaboticaba ao lado.<\/li>\n<\/ol>\n
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          Dica do chef<\/h3>\n

          Para real\u00e7ar o sabor do Chester\u00c2 Azeite e Ervas Perdig\u00e3o, \u00e9 importante n\u00e3o esquecer de reg\u00e1-lo regularmente durante o assado, garantindo assim que a carne fique suculenta e cheia de sabor. Al\u00e9m disso, a cebola caramelizada \u00e9 um toque m\u00e1gico na salada de batata, ent\u00e3o n\u00e3o hesite em dedicar um pouco mais de tempo para que ela atinja o ponto perfeito de do\u00e7ura e textura.<\/p>\n<\/div>\n