{"id":3769,"date":"2026-05-04T23:33:08","date_gmt":"2026-05-05T02:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-com-molho-barbecue-de-goiabada\/"},"modified":"2026-05-04T23:33:08","modified_gmt":"2026-05-05T02:33:08","slug":"lombo-com-molho-barbecue-de-goiabada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-com-molho-barbecue-de-goiabada\/","title":{"rendered":"Lombo com Molho Barbecue de Goiabada"},"content":{"rendered":"

Quando penso em uma refei\u00e7\u00e3o caseira, sempre vem \u00e0 mente a imagem de uma mesa repleta de pratos deliciosos, rodeada de pessoas queridas e uma atmosfera calorosa. \u00c9 nesse momento que nos sentimos realmente conectados com a fam\u00edlia e com a vida em geral. E \u00e9 justamente por isso que hoje quero compartilhar conosco uma receita que \u00e9 capaz de trazer essa sensa\u00e7\u00e3o de conforto e alegria para a sua casa: o Lombo com Molho Barbecue de Goiabada. Com ingredientes simples e f\u00e1ceis de encontrar, esta receita \u00e9 perfeita para aqueles dias em que queremos algo delicioso e especial, mas sem muito esfor\u00e7o. O Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o<\/strong> \u00e9 o protagonista desta hist\u00f3ria, e ao lado dele, o Molho Barbecue de Goiabada<\/strong> \u00e9 o verdadeiro “rei” da mesa. Com o manteiga amolecida<\/strong> e o molho de tomate<\/strong> como os principais atores, esta receita \u00e9 capaz de conquistar qualquer paladar. Vamos l\u00e1, vamos preparar juntos essa del\u00edcia e criar momentos inesquec\u00edveis ao redor da mesa!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pe\u00e7a de Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o (cerca de 1,2 kg)<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • Frutas frescas para decorar o prato<\/li>\n
  • Barbecue de goiabada:<\/li>\n
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    • \u00c2\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de molho de tomate<\/li>\n
    • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de ketchup<\/li>\n
    • 1 colher (sopa) de mostarda<\/li>\n
    • \u00c2\u00bd colher (sopa) de shoyu<\/li>\n
    • 1 colher (sopa) de molho ingl\u00eas<\/li>\n
    • 2 colheres (ch\u00e1) de cebola em p\u00f3<\/li>\n
    • 2 colheres (ch\u00e1) de alho em p\u00f3<\/li>\n
    • 2 colheres (sopa) de p\u00e1prica defumada<\/li>\n
    • 250g de goiabada cremosa<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n

      Modo de Preparo<\/h2>\n
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      1. Descongele o Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem, com cerca de 1 dia de anteced\u00eancia. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta. Retire o lombo da embalagem e acomode-o em uma assadeira m\u00e9dia com pelo menos 5 cm de altura, com a gordura voltada para cima e besunte-o com a manteiga amolecida. Despeje a \u00e1gua na assadeira e cubra com papel-alum\u00ednio para evitar que resseque.<\/li>\n
      2. Asse por cerca de 1 hora e trinta minutos, regando o Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o a cada meia hora com o caldo e temperos da pr\u00f3pria assadeira. Depois, retire o papel-alum\u00ednio e asse por mais 30 minutos, ou at\u00e9 que a superf\u00edcie esteja dourada.<\/li>\n
      3. Em uma panela pequena, aque\u00e7a todos os ingredientes do Molho Barbecue de Goiabada at\u00e9 obter um molho liso e homog\u00eaneo.<\/li>\n
      4. Sirva o Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o decorado com frutas frescas, acompanhado do molho barbecue de goiabada.<\/li>\n<\/ol>\n
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        Dica do chef<\/h3>\n

        Para dar mais sabor ao seu Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o, n\u00e3o esque\u00e7a de deix\u00e1-lo descansar por alguns minutos antes de cort\u00e1-lo. Isso ajudar\u00e1 a manter a gordura dentro e a carne macia e saborosa. Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode substituir o molho ingl\u00eas por um pouco de mel para dar um toque mais doce ao molho barbecue de goiabada.<\/p>\n<\/div>\n