{"id":3771,"date":"2026-05-04T22:59:02","date_gmt":"2026-05-05T01:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-com-geleia-de-damasco-apimentada\/"},"modified":"2026-05-04T22:59:02","modified_gmt":"2026-05-05T01:59:02","slug":"lombo-com-geleia-de-damasco-apimentada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-com-geleia-de-damasco-apimentada\/","title":{"rendered":"Lombo com Geleia de Damasco Apimentada"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em cozinhar, sempre me lembro das noites de domingo com a fam\u00edlia reunida \u00e0 mesa. Meu av\u00f4 era um grande chef e sempre me ensinava a preparar pratos simples, mas deliciosos. Ele me ensinava que a chave para um bom prato era a combina\u00e7\u00e3o perfeita de ingredientes e a aten\u00e7\u00e3o aos detalhes. E \u00e9 exatamente isso que eu quero compartilhar com voc\u00eas hoje: uma receita cl\u00e1ssica que nunca falha, o <strong>Lombo com Geleia de Damasco Apimentada<\/strong>. Com ingredientes frescos e saborosos, este prato \u00e9 perfeito para as noites de fim de semana com a fam\u00edlia ou para um jantar especial com amigos. E n\u00e3o se esque\u00e7a de decorar com frutas frescas para dar um toque de cores e frescor ao prato!<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 pe\u00e7a de Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o (cerca de 1,2 kg)<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga amolecida<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Frutas frescas para decorar o prato<\/li>\n<li>Molho de geleia de damasco apimentada:<\/li>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de geleia de damasco<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 pimenta malagueta sem sementes, picada<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Lombo:<\/strong> Descongele o Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem, com cerca de 1 dia de anteced\u00eancia. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta. Retire o lombo da embalagem e acomode-o em uma assadeira m\u00e9dia com pelo menos 5 cm de altura, com a gordura voltada para cima e besunte-o com a manteiga amolecida. Despeje a \u00e1gua na assadeira e cubra com papel-alum\u00ednio para evitar que resseque.<\/li>\n<li><strong>Lombo:<\/strong> Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando o Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o a cada meia hora com o caldo e temperos da pr\u00f3pria assadeira. Depois, retire o papel-alum\u00ednio e asse por mais 30 minutos, ou at\u00e9 que a superf\u00edcie esteja dourada.<\/li>\n<li><strong>Molho de Geleia de Damasco Apimentada:<\/strong> Em uma panela pequena, aque\u00e7a a geleia com a \u00e1gua e a pimenta at\u00e9 ficar fluido.<\/li>\n<li><strong>Servir:<\/strong> Sirva o Lombo Su\u00edno Temperado Perdig\u00e3o decorado com frutas frescas, acompanhado do molho apimentado de damasco.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para dar um toque extra de sabor ao molho de geleia de damasco apimentada, voc\u00ea pode adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco e uma pitada de pimenta-do-reino. Isso dar\u00e1 um contraste delicioso de doce e picante ao prato!<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n    \"@type\": \"Recipe\",\n    \"name\": \"Lombo com Geleia de Damasco Apimentada\",\n    \"image\": [\n        \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/lombo-com-geleia-de-damasco-apimentada_bd93d9.jpg\"\n    ],\n    \"author\": {\n        \"@type\": \"Person\",\n        \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\"\n    },\n    \"datePublished\": \"2025-12-23\",\n    \"description\": \"Quando penso em cozinhar, sempre me lembro das noites de domingo com a fam\u00edlia reunida \u00e0 mesa. Meu av\u00f4 era um grande chef e sempre me ensinava a preparar pratos simples, mas deliciosos. 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