{"id":3821,"date":"2026-06-05T12:04:13","date_gmt":"2026-06-05T15:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/coxa-e-sobrecoxa-chester-perdigao-na-brasa-com-molho-de-damasco\/"},"modified":"2026-06-05T12:04:13","modified_gmt":"2026-06-05T15:04:13","slug":"coxa-e-sobrecoxa-chester-perdigao-na-brasa-com-molho-de-damasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/coxa-e-sobrecoxa-chester-perdigao-na-brasa-com-molho-de-damasco\/","title":{"rendered":"Coxa e Sobrecoxa Chester Perdig\u00e3o Na Brasa com Molho de Damasco"},"content":{"rendered":"

Quando se trata de reunir a fam\u00edlia e os amigos em torno da mesa, poucas coisas s\u00e3o t\u00e3o especiais quanto compartilhar um delicioso prato caseiro. A Coxa e Sobrecoxa Chester Perdig\u00e3o Na Brasa com Molho de Damasco<\/strong> \u00e9 uma receita que certamente vai criar momentos inesquec\u00edveis. O aroma da coxa e sobrecoxa de Chester<\/strong> grelhada, combinado com o sabor doce e ligeiramente \u00e1cido do molho de damasco<\/strong>, \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o perfeita para um almo\u00e7o ou jantar especial. Enquanto voc\u00ea prepara essa receita, \u00e9 prov\u00e1vel que voc\u00ea se lembre de momentos passados na cozinha com seus entes queridos, compartilhando risadas e hist\u00f3rias enquanto o aroma delicioso enche o ar.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Coxa e Sobrecoxa de Chester Perdig\u00e3o Na Brasa<\/li>\n
  • Molho de Damasco:<\/li>\n
  • 100g de Damasco<\/li>\n
  • 100ml de Vinho branco seco<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de Manteiga<\/li>\n
  • 500ml de suco de Laranja<\/li>\n
  • 1 colher de sopa rasa de Farinha de trigo<\/li>\n
  • \u00bd Cebola ralada<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Noz moscada<\/li>\n
  • Alecrim<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece levando as coxas e sobrecoxas de Chester<\/strong> para a grelha. Isso dar\u00e1 a elas aquele toque crocante por fora e suculento por dentro.<\/li>\n
    2. Enquanto isso, corte os damascos<\/strong> em peda\u00e7os pequenos e deixe-os hidratar no vinho branco seco<\/strong>. Isso ajudar\u00e1 a ressaltar o sabor doce dos damascos.<\/li>\n
    3. Em uma frigideira, derreta a manteiga<\/strong> e adicione a farinha de trigo<\/strong>. Cozinhe essa mistura por alguns minutos, mexendo constantemente, at\u00e9 que ela fique com uma cor levemente dourada.<\/li>\n
    4. Agora, frite a cebola ralada<\/strong> at\u00e9 que ela fique transl\u00facida e, em seguida, acrescente o suco de laranja<\/strong>. Deixe cozinhar por alguns minutos at\u00e9 que o l\u00edquido reduza um pouco.<\/li>\n
    5. Adicione os damascos<\/strong> hidratados no vinho<\/strong> \u00e0 frigideira e deixe reduzir o l\u00edquido at\u00e9 que o molho fique cremoso e com um sabor intenso.<\/li>\n
    6. Por fim, adicione um ramo de alecrim<\/strong> ao molho e deixe cozinhar por mais um minuto. Retire o alecrim antes de servir e sirva o molho sobre as coxas e sobrecoxas de Chester<\/strong> grelhadas.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de noz moscada<\/strong> ao molho de damasco. Isso dar\u00e1 um contraste agrad\u00e1vel ao doce dos damascos e ao \u00e1cido do suco de laranja.<\/p>\n<\/div>\n