{"id":3841,"date":"2026-05-04T23:07:33","date_gmt":"2026-05-05T02:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chester-com-crosta-de-queijo-da-canastra\/"},"modified":"2026-05-04T23:07:33","modified_gmt":"2026-05-05T02:07:33","slug":"chester-com-crosta-de-queijo-da-canastra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chester-com-crosta-de-queijo-da-canastra\/","title":{"rendered":"Chester com Crosta de Queijo da Canastra"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em refei\u00e7\u00f5es familiares, sempre me vem \u00e0 mente a lembran\u00e7a de momentos \u00e0 mesa, compartilhados com os entes queridos. A cozinha \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da casa, onde os sabores e os cheiros se misturam em uma sinfonia de sensa\u00e7\u00f5es. E \u00e9 a\u00ed que entra a <strong>Chester com Crosta de Queijo da Canastra<\/strong>, um prato que nunca falha em agradar os paladares. Com o chester como base, repleto de sabor e textura, a crosta de queijo da canastra adiciona um toque de sofistica\u00e7\u00e3o e complexidade. E \u00e9 justamente essa combina\u00e7\u00e3o que faz com que essa receita seja um verdadeiro cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria brasileira. Al\u00e9m disso, a simplicidade dos ingredientes e a facilidade de preparo tornam essa receita perfeita para dias de semana ou para ocasi\u00f5es especiais.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Chester Tradicional<\/li>\n<li>400g de Queijo da Canastra meia cura (ralado no ralo grosso)<\/li>\n<li>100g de maionese<\/li>\n<li>2 dentes de alho picadinhos<\/li>\n<li>50g de farinha de rosca<\/li>\n<li>15g de Cebolinha picada<\/li>\n<li>30g de manteiga<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 250\u00c2\u00b0C por 20 minutos.<\/li>\n<li>Retire o saquinho com os mi\u00fados de dentro do Chester e reserve.<\/li>\n<li>Delicadamente, com as m\u00e3os ou com a ajuda de uma esp\u00e1tula, separe a pele da carne e espalhe 30g de manteiga por debaixo de pele, reserve.<\/li>\n<li>Crosta: Em uma tigela, coloque o queijo da canastra ralado, 2 dentes de alho picadinhos, meia x\u00edcara de ch\u00e1 de farinha de rosca e meia x\u00edcara de ch\u00e1 de cebolinha picadinha e misture bem.<\/li>\n<li>Montagem: Leve a ave para assar em forno a 250\u00c2\u00b0C por aproximadamente 20 minutos (sem papel-alum\u00ednio); Retire a assadeira do forno e cubra-a com papel-alum\u00ednio.<\/li>\n<li>Regule o forno para 200\u00c2\u00b0C e volte a assadeira ao forno. Asse por 1 hora ou mais, conforme o tempo indicado para o peso na tabela da embalagem.<\/li>\n<li>Retire o papel e, com cuidado, adicione o preparo da crosta em toda ave. Volte ao forno sem o papel at\u00e9 que a crosta doure, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, de acordo com o peso do chester e as diferen\u00e7as entre os fornos.<\/li>\n<li>Deixe a ave descansar por, pelo menos, 20 minutos antes de fatiar. Sirva quente.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para dar um toque extra de sabor \u00e0 sua <strong>Chester com Crosta de Queijo da Canastra<\/strong>, adicione um pouco de pimenta-do-reino ou coentro fresco \u00e0 crosta antes de assar. Isso dar\u00e1 um toque de frescor e um pouco de pic\u00e2ncia \u00e0 receita.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n    \"@type\": \"Recipe\",\n    \"name\": \"Chester com Crosta de Queijo da Canastra\",\n    \"image\": [\n        \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/chester-com-crosta-de-queijo-da-canastra_988ecb.jpg\"\n    ],\n    \"author\": {\n        \"@type\": \"Person\",\n        \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\"\n    },\n    \"datePublished\": \"2025-12-23\",\n    \"description\": \"Quando penso em refei\u00e7\u00f5es familiares, sempre me vem \u00e0 mente a lembran\u00e7a de momentos \u00e0 mesa, compartilhados com os entes queridos. 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