{"id":3851,"date":"2026-05-04T23:43:30","date_gmt":"2026-05-05T02:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chester-azeite-ervas-com-tomates-confitado-e-mussarela-de-bufala\/"},"modified":"2026-05-04T23:43:30","modified_gmt":"2026-05-05T02:43:30","slug":"chester-azeite-ervas-com-tomates-confitado-e-mussarela-de-bufala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chester-azeite-ervas-com-tomates-confitado-e-mussarela-de-bufala\/","title":{"rendered":"Chester Azeite Ervas com Tomates Confitado e Mussarela de b\u00fafala"},"content":{"rendered":"<p>Chegar em casa ap\u00f3s um dia longo e sentir o aroma de algo delicioso assando no forno \u00e9 uma das coisas mais gostosas da vida. \u00c9 como se o mundo inteiro estivesse parado e tudo o que importava era aquele momento em que a comida estava prestes a ser servida. Nesse momento, tudo o que importava era a fam\u00edlia reunida \u00e0 mesa, falando e rindo juntos. \u00c9 nesse momento que a comida n\u00e3o \u00e9 apenas uma necessidade, mas uma forma de se conectar com os outros. E \u00e9 justamente nesse esp\u00edrito que eu quero compartilhar com voc\u00eas a receita do <strong>Chester Azeite Ervas com Tomates Confitado e Mussarela de b\u00fafala<\/strong>, um prato simples, mas cheio de sabores e aromas que v\u00e3o fazer voc\u00eas se lembrarem de momentos felizes \u00e0 mesa.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Chester Azeite e Ervas Perdig\u00e3o<\/li>\n<li>200g Mussarela de b\u00fafala tipo bola<\/li>\n<li>20 tomates holandesas<\/li>\n<li>20 tomates sweet grape<\/li>\n<li>200ml azeite extra virgem<\/li>\n<li>30ml vinagre bals\u00e2mico<\/li>\n<li>30g de margarina<\/li>\n<li>Quanto baste de sal<\/li>\n<li>Quanto baste de pimenta-do-reino<\/li>\n<li>Quanto baste de alecrim fresco<\/li>\n<li>Quanto baste de manjeric\u00e3o fresco<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>\n<p>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 250\u00b0C por 20 minutos. Enquanto isso, retire o saquinho com os mi\u00fados de dentro do Chester e reserve.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Delicadamente, com as m\u00e3os ou com a ajuda de uma esp\u00e1tula, separe a pele da carne e espalhe 30g de manteiga por debaixo de pele, reserve.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Leve para assar em forno a 250\u00b0C por, aproximadamente, 20 minutos (sem papel-alum\u00ednio).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Retire a assadeira do forno e cubra-a com papel-alum\u00ednio.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Regule o forno para 200\u00b0C e volte a assadeira ao forno. Asse por 1 hora ou mais, conforme o tempo indicado para o peso na tabela da embalagem.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Retire o papel, volte ao forno at\u00e9 que a ave doure, o que leva, em m\u00e9dia, 1 hora e 30 minutos de acordo com o peso do chester e as diferen\u00e7as entre os fornos.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Depois de retirar o papel-alum\u00ednio, pincele a ave com a manteiga restante e regue-o a cada 30 minutos com os l\u00edquidos da assadeira.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Deixe a ave descansar por, pelo menos, 20 minutos antes de fatiar. Sirva quente.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Arrume os tomates em uma travessa m\u00e9dia.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Cuba com o azeite e o vinagre bals\u00e2mico.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque alguns ramos de alecrim.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Leve ao forno preaquecido a 150\u00b0C por 1 hora e 20 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Retire do forno e reserve.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Disponha a ave numa assadeira, em torno da ave adicione a mu\u00e7arela de b\u00fafala e, por cima, coloque o tomate confit, regando o queijo com o azeite do tomate.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para dar mais sabor ao seu Chester, acrescente um pouco de alecrim fresco ao molho de tomate confit!<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n    \"@type\": \"Recipe\",\n    \"name\": \"Chester Azeite Ervas com Tomates Confitado e Mussarela de b\u00fafala\",\n    \"image\": [\n        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