{"id":3861,"date":"2026-05-04T23:37:02","date_gmt":"2026-05-05T02:37:02","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chester-azeite-e-ervas-acompanhado-de-pure-de-abobora-e-salada\/"},"modified":"2026-05-04T23:37:02","modified_gmt":"2026-05-05T02:37:02","slug":"chester-azeite-e-ervas-acompanhado-de-pure-de-abobora-e-salada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chester-azeite-e-ervas-acompanhado-de-pure-de-abobora-e-salada\/","title":{"rendered":"Chester Azeite e Ervas Acompanhado de Pur\u00ea de Ab\u00f3bora e Salada"},"content":{"rendered":"

Quando penso em cozinha, n\u00e3o posso deixar de lembrar das horas passadas \u00e0 mesa com a minha fam\u00edlia. A comida sempre foi um ponto de encontro para n\u00f3s, uma maneira de compartilhar momentos especiais e criar mem\u00f3rias inesquec\u00edveis. E agora, ao preparar a receita do Chester Azeite e Ervas Acompanhado de Pur\u00ea de Ab\u00f3bora e Salada<\/strong>, sinto-me como se estivesse de volta a esses tempos, rodeada daquela sensa\u00e7\u00e3o de conforto e amor. A combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas nessa receita \u00e9 simplesmente perfeita, com o sabor do Chester Azeite e Ervas<\/strong> misturando-se ao do Pur\u00ea de Ab\u00f3bora<\/strong> e Salada<\/strong>. \u00c9 um verdadeiro deleite para os sentidos!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 Chester Azeite e Ervas Perdig\u00e3o<\/li>\n
  • \u00c2\u00bd Abobora cabotia sem a casca<\/li>\n
  • \u00c2\u00bd x\u00edcara de Vinho branco seco<\/li>\n
  • 5 ramos de Tomilho fresco<\/li>\n
  • 1 colher de sobremesa de Sal grosso<\/li>\n
  • \u00c2\u00bd Cebola picada<\/li>\n
  • 2 colheres de margarina<\/li>\n
  • 200g ou 1 caixinha de Creme de leite sem soro<\/li>\n
  • \u00c2\u00bd x\u00edcara de Parmes\u00e3o<\/li>\n
  • 2 colheres de Azeite<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Noz-moscada a gosto<\/li>\n
  • Papel-alum\u00ednio para cobrir assadeira<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras de Feij\u00e3o-fradinho cozido<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de Bacon Perdig\u00e3o em cubos<\/li>\n
  • \u00c2\u00bd x\u00edcara Azeitona preta sem caro\u00e7o em rodelas<\/li>\n
  • \u00c2\u00bd Cebola roxa cortada em cubos m\u00e9dios<\/li>\n
  • 2 colheres de sumo de lim\u00e3o<\/li>\n
  • 5 colheres de Azeite<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Cheiro verde a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Descongele o Chester na geladeira por, pelo menos, 24 horas antes do preparo.<\/li>\n
    2. Siga as instru\u00e7\u00f5es da embalagem para assar o Chester.<\/li>\n
    3. Para o pur\u00ea: Corte a ab\u00f3bora em cubos grandes, coloque numa assadeira e adicione o azeite, vinho branco, o ramo de tomilho e o sal grosso. Em seguida, cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180 graus por 30 minutos.<\/li>\n
    4. Retire do forno e amasse a ab\u00f3bora j\u00e1 macia com a ajuda de uma colher grande. Reserve.<\/li>\n
    5. Em uma panela de fundo grosso, adicione a margarina Claybom e a cebola picada, deixe refogar por 2 minutos. Em seguida, adicione a ab\u00f3bora amassada e o creme de leite, mexa at\u00e9 que todos os ingredientes estejam incorporados.<\/li>\n
    6. Desligue o fogo, adicione o queijo parmes\u00e3o e tempere com noz-moscada e sal, caso necess\u00e1rio. Reserve.<\/li>\n
    7. Dica: caso o pur\u00ea fique muito espesso, utilize leite para deix\u00e1-lo mais cremoso.<\/li>\n
    8. Para a salada: Leve o bacon ao fogo numa frigideira, refogue at\u00e9 que ele fique crocante e solte o excesso de gordura. Retire o bacon do fogo, escorra o excesso e reserve.<\/li>\n
    9. Em um bowl ou vasilha, adicione o feij\u00e3o cozido, o bacon, as azeitonas e a cebola, tempere a salada com cheiro verde, azeite, sumo de lim\u00e3o e sal. Reserve.<\/li>\n
    10. Montagem: Retire a ave do forno e passe para um refrat\u00e1rio ou lou\u00e7a desejada. Utilize o l\u00edquido da assadeira para regar a ave e adicionar brilho. Coloque a ave no centro.<\/li>\n
    11. Em seguida, adicione o pur\u00ea ao redor da ave, decore com cheiro verde picado.<\/li>\n
    12. Transfira a salada para uma lou\u00e7a transparente, regue com um fio de azeite e sirva junto com o Chester pronto com pur\u00ea.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Caso o pur\u00ea fique muito espesso, utilize leite para deix\u00e1-lo mais cremoso. Al\u00e9m disso, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar a ab\u00f3bora, pois isso pode torn\u00e1-la muito mole e sem sabor.<\/p>\n<\/div>\n