{"id":3879,"date":"2026-05-04T23:30:26","date_gmt":"2026-05-05T02:30:26","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peru-com-peras-gorgonzola-e-ameixa\/"},"modified":"2026-05-04T23:30:26","modified_gmt":"2026-05-05T02:30:26","slug":"peru-com-peras-gorgonzola-e-ameixa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peru-com-peras-gorgonzola-e-ameixa\/","title":{"rendered":"Peru com Peras, Gorgonzola e Ameixa"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em momentos \u00e0 mesa, meu cora\u00e7\u00e3o se enche de alegria e minha mente se lembra de lembran\u00e7as de fam\u00edlia. A cozinha \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da casa, onde as pessoas se re\u00fanem para compartilhar hist\u00f3rias, risadas e momentos preciosos. E \u00e9 exatamente isso que eu quero compartilhar com voc\u00eas hoje: uma receita simples, deliciosa e cheia de amor. Vamos preparar um Peru com Peras, Gorgonzola e Ameixa que vai deixar todos \u00e0 mesa impressionados! O Peru \u00e9 um ingrediente principal, mas n\u00e3o podemos esquecer da perfei\u00e7\u00e3o das peras assadas, recheadas com o cremoso Gorgonzola e a do\u00e7ura da ameixa. \u00c9 um verdadeiro prazer para os sentidos!<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Peru Perdig\u00e3o<\/li>\n<li>Para as peras assadas:<\/li>\n<li>3 peras maduras, mas firmes.<\/li>\n<li>3 lim\u00f5es-sicilianos espremidos<\/li>\n<li>90g de Gorgonzola esfarelado<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcaras de ameixa sem caro\u00e7o picadas<\/li>\n<li>1\/4 x\u00edcara de nozes, tostadas e picadas<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de vinho branco<\/li>\n<li>1\/3 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar mascavo claro<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Modo de preparo do Chester: Siga as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/li>\n<li>Siga as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/li>\n<li>Modo e preparo das peras:\n<ol>\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 190\u00b0C;<\/li>\n<li>Corte as peras ao meio no sentido do comprimento.<\/li>\n<li>Com uma pequena faca, retire o miolo e as sementes de cada pera, deixando um buraco redondo para colocar o recheio;<\/li>\n<li>Corte uma pequena fatia das laterais externas de cada metade de pera para que elas fiquem paradas na assadeira, sem balan\u00e7ar.<\/li>\n<li>Regue as peras com um pouco de suco de lim\u00e3o para evitar que escure\u00e7am.<\/li>\n<li>Arrume-as, com o lado do miolo para cima, em uma assadeira grande o suficiente para caber as peras.<\/li>\n<li>Misture o queijo esfarelado, a ameixa e as nozes em uma tigela pequena.<\/li>\n<li>Divida a mistura entre as peras, recheando as metades.<\/li>\n<li>Na mesma tigela pequena, misture o vinho e o a\u00e7\u00facar mascavo, mexendo para dissolver o a\u00e7\u00facar.<\/li>\n<li>Despeje a mistura sobre e ao redor das peras. Asse as peras por 30 minutos, ou at\u00e9 ficarem macias.<\/li>\n<li>Sirva ao redor do Chester Perdig\u00e3o!<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para dar um toque especial \u00e0s peras, voc\u00ea pode adicionar um pouco de calda de chocolate ao recheio. \u00c9 uma combina\u00e7\u00e3o incr\u00edvel que vai deixar todos \u00e0 mesa impressionados!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em momentos \u00e0 mesa, meu cora\u00e7\u00e3o se enche de alegria e minha mente se lembra de lembran\u00e7as de fam\u00edlia. A cozinha \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da casa, onde as pessoas se re\u00fanem para compartilhar hist\u00f3rias, risadas e momentos preciosos. 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