{"id":3914,"date":"2026-06-05T12:48:44","date_gmt":"2026-06-05T15:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chester-recheado-com-farofa-festiva\/"},"modified":"2026-06-05T12:48:44","modified_gmt":"2026-06-05T15:48:44","slug":"chester-recheado-com-farofa-festiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/chester-recheado-com-farofa-festiva\/","title":{"rendered":"Chester Recheado com Farofa Festiva"},"content":{"rendered":"

Quando penso em fam\u00edlia e cozinha, sempre me v\u00eam \u00e0 mente lembran\u00e7as de momentos \u00e0 mesa, cheiros deliciosos e a sensa\u00e7\u00e3o de preparar um prato especial. Hoje, quero compartilhar com voc\u00eas uma receita que \u00e9 um cl\u00e1ssico da nossa casa: o Chester Recheado com Farofa Festiva<\/strong>. \u00c9 um prato que combina a deliciosa carne de chester com a textura crocante da farofa e a frescura das cenouras. E \u00e9 justamente essa combina\u00e7\u00e3o que torna este prato t\u00e3o especial. Com ingredientes como a Margarina Claybom<\/strong>, a salsinha<\/strong> e a farinha de mandioca<\/strong>, voc\u00ea estar\u00e1 criando uma experi\u00eancia culin\u00e1ria \u00fanica e deliciosa. Ent\u00e3o, vamos come\u00e7ar a preparar este prato especial e compartilhar essas mem\u00f3rias com nossos entes queridos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Margarina Claybom<\/li>\n
  • \u00c2\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de salsinha picada finamente<\/li>\n
  • Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n
  • 1 Chester Perdig\u00e3o descongelado<\/li>\n
  • Farofa:<\/li>\n
      \n
    • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Bacon Defumado Perdig\u00e3o cortado em cubos pequenos<\/li>\n
    • 2 colheres (sopa) de Margarina Claybom<\/li>\n
    • 2 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n
    • 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos<\/li>\n
    • 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de mandioca<\/li>\n
    • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de uva-passa<\/li>\n
    • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de s\u00e1lvia picada<\/li>\n
    • 2 colheres (caf\u00e9) de sal<\/li>\n<\/ul>\n
    • Montagem \/ Cenouras:<\/li>\n
        \n
      • 4 cenouras descascadas e cortadas em palitos grossos ou cenouras baby<\/li>\n
      • 1 colher (caf\u00e9) de sal<\/li>\n
      • 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n

        Modo de Preparo<\/h2>\n
          \n
        1. Chester:<\/strong> Preaque\u00e7a o forno a 250\u00c2\u00b0C por 20 minutos.<\/li>\n
        2. Retire o saquinho com os mi\u00fados de dentro do Chester e reserve.<\/li>\n
        3. Em um recipiente, misture a Margarina Claybom, a salsinha, o suco de lim\u00e3o e a pimenta.<\/li>\n
        4. Delicadamente, com as m\u00e3os ou com a ajuda de uma esp\u00e1tula, separe a pele da carne e espalhe 30g de manteiga por debaixo de pele. Reserve o restante da mistura.<\/li>\n
        5. Farofa:<\/strong> Cozinhe os mi\u00fados reservados em \u00e1gua at\u00e9 que fiquem macios (aproximadamente 20 minutos) e pique-os em peda\u00e7os pequenos.<\/li>\n
        6. Em uma panela, doure o bacon, acrescente a Margarina Claybom, o azeite, a cebola e os mi\u00fados e refogue. Junte a farinha, as uvas-passas, a s\u00e1lvia e o sal e misture at\u00e9 que a farinha comece a dourar. Reserve.<\/li>\n
        7. Montagem \/ Cenouras:<\/strong> Recheie o chester com a farofa, enchendo toda a cavidade do peito do chester e leve para assar em forno a 250\u00c2\u00b0C por, aproximadamente, 20 minutos (sem papel-alum\u00ednio).<\/li>\n
        8. Retire a assadeira do forno e cubra-a com papel-alum\u00ednio.<\/li>\n
        9. Regule o forno para 200\u00c2\u00b0C e volte a assadeira ao forno. Asse por 1 hora ou mais, conforme o tempo indicado para o peso na tabela da embalagem.<\/li>\n
        10. Retire o papel, distribua as cenouras ao redor do Chester e salpique com sal e a\u00e7\u00facar mascavo. Volte ao forno at\u00e9 que o term\u00f4metro pule, o que leva, em m\u00e9dia, 1 hora e 30 minutos de acordo com o peso do chester e as diferen\u00e7as entre os fornos.<\/li>\n
        11. Depois de retirar o papel-alum\u00ednio, pincele a ave com a Margarina Claybom restante e regue-o a cada 30 minutos com os l\u00edquidos da assadeira.<\/li>\n
        12. Deixe a ave descansar por, pelo menos, 20 minutos antes de fatiar. Sirva quente.<\/li>\n<\/ol>\n
          \n

          Dica do chef<\/h3>\n

          Para dar mais sabor ao seu Chester Recheado com Farofa Festiva, voc\u00ea pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto \u00e0 mistura de farofa. Isso dar\u00e1 um toque especial ao seu prato e tornar\u00e1 ainda mais delicioso!<\/p>\n<\/div>\n