{"id":3937,"date":"2026-05-17T19:45:07","date_gmt":"2026-05-17T22:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-cozido-com-canela\/"},"modified":"2026-05-17T19:45:07","modified_gmt":"2026-05-17T22:45:07","slug":"lombo-cozido-com-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-cozido-com-canela\/","title":{"rendered":"Lombo Cozido com Canela"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Lombo Cozido com Canela<\/strong>, sou imediatamente levado de volta \u00e0s tardes passadas na cozinha de minha av\u00f3, onde o aroma de canela<\/strong> e cebola<\/strong> refogada preenchia o ar. Era um momento especial, quando toda a fam\u00edlia se reunia em torno da mesa para compartilhar hist\u00f3rias e saborear as del\u00edcias preparadas com tanto carinho. A canela<\/strong> era um ingrediente m\u00e1gico que transformava qualquer prato em uma experi\u00eancia sensorial \u00fanica. At\u00e9 hoje, o cheiro de canela<\/strong> me faz lembrar daqueles momentos felizes e da simplicidade da vida. Nesta receita, voc\u00ea pode criar esses momentos especiais para voc\u00ea e sua fam\u00edlia.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 lombo Perdig\u00e3o Inteiro<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de sal<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de pimenta mo\u00edda na hora<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de Margarina Claybom<\/li>\n
  • 3 colheres de sopa de \u00f3leo de soja<\/li>\n
  • 4 cebolas grandes cortadas ao meio e depois em fatias<\/li>\n
  • 5 peda\u00e7os de canela em pau<\/li>\n
  • 2 L de caldo de legumes (feito com talos de salsinha, sals\u00e3o, sal, pimenta, folhas do alho-por\u00f3 e cenoura)<\/li>\n
  • 2 folhas de louro<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece temperando o lombo Perdig\u00e3o com sal<\/strong> e pimenta mo\u00edda na hora<\/strong>. Massageie o lombo para que o tempero penetre bem na carne.<\/li>\n
    2. Em uma panela grande o suficiente para acomodar todo o lombo, aque\u00e7a o \u00f3leo de soja<\/strong> e a Margarina Claybom<\/strong>. Adicione o lombo e sele at\u00e9 que esteja dourado por inteiro.<\/li>\n
    3. Retire o lombo da panela e reserve. Na mesma panela, doure as cebolas<\/strong> cortadas em fatias e acrescente os peda\u00e7os de canela<\/strong>.<\/li>\n
    4. Devolva o lombo para a panela e misture bem com as cebolas e a canela.<\/li>\n
    5. Acrescente o caldo de legumes<\/strong> e as folhas de louro<\/strong>. Mexa tudo para que o fundo da panela seja bem raspado e o sabor se una.<\/li>\n
    6. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 50 minutos. O objetivo \u00e9 que o l\u00edquido evapore e forme um caldo grosso<\/strong> e saboroso.<\/li>\n
    7. Por fim, corte o lombo em fatias, coloque-as em uma baixela e cubra com o molho. Sirva bem quente e aproveite!<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque ainda mais especial, voc\u00ea pode deixar o lombo marinando com sal<\/strong>, pimenta<\/strong> e canela<\/strong> por algumas horas antes de cozinhar. Isso far\u00e1 com que os sabores se intensifiquem ainda mais.<\/p>\n<\/div>\n