{"id":4127,"date":"2026-05-18T06:54:57","date_gmt":"2026-05-18T09:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pernil-assado\/"},"modified":"2026-05-18T06:54:57","modified_gmt":"2026-05-18T09:54:57","slug":"pernil-assado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pernil-assado\/","title":{"rendered":"PERNIL ASSADO"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 momentos em que a culin\u00e1ria se torna uma viagem pelas lembran\u00e7as da inf\u00e2ncia, quando os cheiros e sabores nos transportam para a mesa da fam\u00edlia, rodeada de pessoas queridas. \u00c9 nesse contexto que o PERNIL ASSADO<\/strong> ganha um destaque especial, com seu aroma irresist\u00edvel e sabor que une. Ingredientes como o pernil<\/strong>, alho<\/strong>, Tempero SAZ\u00d3N <\/strong> e Azeite de Oliva Tipo \u00danico TERRANO <\/strong> se destacam nessa receita, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. O processo de preparo, que envolve cuidado e paci\u00eancia, torna o resultado ainda mais satisfat\u00f3rio. Ao reunir esses elementos, somos lembrados da import\u00e2ncia de compartilhar refei\u00e7\u00f5es especiais com aqueles que amamos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pe\u00e7a pequena de pernil com osso (2,5 kg)<\/li>\n
  • 4 dentes de alho cortados ao meio<\/li>\n
  • 2 sach\u00eas de Tempero SAZ\u00d3N Vermelho<\/li>\n
  • meia colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo \u00danico TERRANO <\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de lim\u00e3o (100 ml)<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua (100 ml)<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o verde grande cortado em rodelas<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o vermelho grande, em rodelas<\/li>\n
  • 2 cebolas grandes, em rodelas<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma travessa grande, coloque o pernil e fa\u00e7a 8 cortes pequenos e profundos na carne, inserindo o alho em seguida. Polvilhe com o Tempero SAZ\u00d3N e metade do sal, espalhando pela superf\u00edcie da carne. Adicione 2 colheres (sopa) do Azeite TERRANO e o lim\u00e3o, esfregando a carne para que absorva os sabores. Cubra a tigela e leve para tomar gosto na geladeira por 12 horas.<\/li>\n
    2. Transfira o pernil para uma assadeira grande, regue com a \u00e1gua, cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio (180 graus), preaquecido, por 2 horas.<\/li>\n
    3. Remova o papel-alum\u00ednio e acrescente os piment\u00f5es e a cebola, previamente misturados ao Azeite TERRANO e ao sal restantes. Volte ao forno por mais 30 minutos, ou at\u00e9 que a carne dourar.<\/li>\n
    4. Retire do forno e sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o pernil fique ainda mais saboroso e suculento, \u00e9 essencial deix\u00e1-lo marinar por pelo menos 12 horas. Al\u00e9m disso, ao adicionar os piment\u00f5es e a cebola no forno, voc\u00ea permite que os sabores se intensifiquem e se misturem de forma perfeita, resultando em uma apresenta\u00e7\u00e3o atraente e um sabor irresist\u00edvel.<\/p>\n<\/div>\n