{"id":4141,"date":"2026-05-02T11:11:14","date_gmt":"2026-05-02T14:11:14","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-suino-recheado-com-escarola-e-cream-cheese\/"},"modified":"2026-05-02T11:11:14","modified_gmt":"2026-05-02T14:11:14","slug":"lombo-suino-recheado-com-escarola-e-cream-cheese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-suino-recheado-com-escarola-e-cream-cheese\/","title":{"rendered":"LOMBO SU\u00cdNO RECHEADO COM ESCAROLA E CREAM CHEESE"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da inf\u00e2ncia, o LOMBO SU\u00cdNO RECHEADO COM ESCAROLA E CREAM CHEESE<\/strong> \u00e9 uma das primeiras que v\u00eam \u00e0 mente. Essa deliciosa combina\u00e7\u00e3o de lombo su\u00edno<\/strong>, escarola<\/strong> e cream cheese<\/strong> sempre me transporta para momentos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, rodeado pelo aroma que sai da cozinha. \u00c9 incr\u00edvel como os cheiros e sabores podem nos levar de volta a lembran\u00e7as t\u00e3o queridas. A rotina de cozinha, o preparo com carinho, a espera ansiosa para saborear o resultado final… tudo isso faz parte de uma tradi\u00e7\u00e3o que valorizo muito. E \u00e9 justamente essa sensa\u00e7\u00e3o de preparar algo com amor, sabendo que vai trazer alegria para os que ir\u00e3o compartilhar da refei\u00e7\u00e3o, que torna o LOMBO SU\u00cdNO RECHEADO COM ESCAROLA E CREAM CHEESE<\/strong> uma receita t\u00e3o especial.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de lombo su\u00edno, cortado em manta (1 kg)<\/li>\n
  • 2 sach\u00eas de Tempero SAZ\u00d3N Vermelho<\/li>\n
  • 3 pitadas de sal<\/li>\n
  • folhas de 1 ma\u00e7o de escarola fatiadas (350 g)<\/li>\n
  • 1 pote pequeno de cream cheese light (150 g)<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua (600 ml)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma tigela m\u00e9dia, coloque o lombo, polvilhe com o Tempero SAZ\u00d3N e 2 pitadas do sal, cubra e deixe tomar gosto, na geladeira, por 30 minutos. Enquanto isso, em outra tigela m\u00e9dia, coloque a escarola, o sal restante e o cream cheese, e misture bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem incorporados.<\/li>\n
    2. No centro da carne, espalhe as escarola com cream cheese, enrole como um rocambole e amarre com um barbante para que fique firme e n\u00e3o se desfa\u00e7a durante o cozimento.<\/li>\n
    3. Em uma frigideira grande, aque\u00e7a o \u00f3leo e frite a carne por 10 minutos, ou at\u00e9 dourar por todos os lados. Isso dar\u00e1 uma textura crocante por fora e suculenta por dentro. Depois, transfira para uma assadeira, junte 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) da \u00e1gua, cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio (180 graus), preaquecido, por 1 hora.<\/li>\n
    4. Remova o papel-alum\u00ednio e volte ao forno por mais 30 minutos. Esse tempo adicional permitir\u00e1 que a carne fique bem cozida e o l\u00edquido reduza um pouco, concentrando os sabores.<\/li>\n
    5. Retire do forno, remova a carne e reserve aquecida. Leve a assadeira ao fogo m\u00e9dio, junte a \u00e1gua restante e aque\u00e7a, raspando delicadamente o fundo da assadeira com o aux\u00edlio de uma esp\u00e1tula para soltar todos os peda\u00e7os caramelizados. Regue a carne com esse molho saboroso e sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o LOMBO SU\u00cdNO RECHEADO COM ESCAROLA E CREAM CHEESE<\/strong> ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o apertar muito a carne ao amarr\u00e1-la, permitindo que o recheio fique distribu\u00eddo de forma uniforme e que a carne possa cozinhar bem por dentro. Al\u00e9m disso, o uso do papel-alum\u00ednio durante o cozimento ajuda a manter a carne \u00famida e a evitar que queime. Experimente tamb\u00e9m adicionar ervas frescas, como salsinha ou alecrim, ao recheio para dar um toque especial ao prato.<\/p>\n<\/div>\n