{"id":4153,"date":"2026-05-18T10:57:07","date_gmt":"2026-05-18T13:57:07","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/fraldinha-com-crosta-de-nozes\/"},"modified":"2026-05-18T10:57:07","modified_gmt":"2026-05-18T13:57:07","slug":"fraldinha-com-crosta-de-nozes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/fraldinha-com-crosta-de-nozes\/","title":{"rendered":"FRALDINHA COM CROSTA DE NOZES"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 momentos em que a cozinha se torna um ref\u00fagio, um lugar onde podemos reviver mem\u00f3rias e criar novas hist\u00f3rias. O aroma de fraldinha<\/strong> grelhada, temperada com AJI-SAL<\/strong> e coberta com uma crosta crocante de nozes<\/strong>, nos leva de volta a momentos especiais \u00e0 mesa com a fam\u00edlia. \u00c9 um prato que combina sabores simples, mas profundos, e \u00e9 justamente essa simplicidade que o torna t\u00e3o especial. Ao preparar a Fraldinha com Crosta de Nozes<\/strong>, voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 apenas cozinhando uma refei\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m criando uma experi\u00eancia que ser\u00e1 lembrada por muito tempo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de fraldinha bovina (1 kg)<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de AJI-SAL Churrasco<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de nozes (100 g)<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de rosca (70 g)<\/li>\n
  • 1 pitada de AJI-SAL Tradicional<\/li>\n
  • 2 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de folhas de tomilho<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de folhas de alecrim<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo \u00danico TERRANO<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Coloque a fraldinha em uma superf\u00edcie lisa e salpique o AJI-SAL Churrasco nos dois lados, garantindo que ela fique bem temperada.<\/li>\n
    2. Leve a fraldinha \u00e0 churrasqueira, posicionando-a no braseiro forte, a cerca de 20 cm de dist\u00e2ncia da brasa. Deixe grelhar por 10 minutos, ou at\u00e9 que comece a dourar.<\/li>\n
    3. Enquanto a fraldinha grelha, prepare a crosta de nozes. No pil\u00e3o, triture as nozes grosseiramente. Em seguida, transfira-as para uma tigela pequena e misture com a farinha de rosca, o AJI-SAL Tradicional, o alho picado, o tomilho e o alecrim.<\/li>\n
    4. Vire a fraldinha e continue grelhando por mais 5 minutos, agora no braseiro m\u00e9dio, a 40 cm de dist\u00e2ncia da brasa.<\/li>\n
    5. Regue a superf\u00edcie da fraldinha com o Azeite de Oliva Tipo \u00danico TERRANO e acrescente a mistura de nozes reservada.<\/li>\n
    6. Retire a fraldinha da churrasqueira, fatie-a e sirva em seguida, aproveitando ao m\u00e1ximo o sabor e a textura \u00fanicos deste prato.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que a crosta de nozes fique crocante, \u00e9 essencial n\u00e3o sobre-triturar as nozes. Uma textura grosseira ajuda a manter o contraste agrad\u00e1vel com a fraldinha macia.<\/p>\n<\/div>\n