{"id":4183,"date":"2026-05-02T11:45:20","date_gmt":"2026-05-02T14:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bacalhau-com-tomate-confitado\/"},"modified":"2026-05-02T11:45:20","modified_gmt":"2026-05-02T14:45:20","slug":"bacalhau-com-tomate-confitado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bacalhau-com-tomate-confitado\/","title":{"rendered":"BACALHAU COM TOMATE CONFITADO"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais da inf\u00e2ncia, o Bacalhau com Tomate Confitado<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que evoca lembran\u00e7as de almo\u00e7os de domingo em fam\u00edlia, com o cheiro de cebola<\/strong> e tomate<\/strong> refogados pairando no ar, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. A combina\u00e7\u00e3o do bacalhau<\/strong> com os sabores ricos do azeite de oliva<\/strong> e o toque especial do HONDASHI<\/strong> faz deste prato n\u00e3o apenas uma refei\u00e7\u00e3o, mas uma experi\u00eancia sensorial. Preparar o Bacalhau com Tomate Confitado<\/strong> \u00e9 como reviver esses momentos, sentindo o amor e o cuidado que colocamos em cada etapa da receita, desde o refogado das cebolas at\u00e9 o momento em que servimos, quente e saboroso, para compartilhar com aqueles que amamos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/li>\n
  • 3 cebolas m\u00e9dias cortadas em rodelas finas<\/li>\n
  • 600 g de bacalhau em lascas j\u00e1 dessalgado e aferventado<\/li>\n
  • 1 sach\u00ea de HONDASHI<\/li>\n
  • 2 tomates grandes, em gomos grandes<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitonas pretas, sem caro\u00e7o (50 g)<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de Azeite de Oliva Tipo \u00danico TERRANO (100 ml)<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, coloque a manteiga em uma panela m\u00e9dia e leve ao fogo alto para derreter. Em seguida, adicione as cebolas e refogue por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 que elas fiquem douradas e fragrantes. Retire a panela do fogo e reserve.<\/li>\n
    2. Em um refrat\u00e1rio m\u00e9dio, previamente untado, organize as lascas de bacalhau, misturadas com o HONDASHI, a cebola refogada, os gomos de tomate, as azeitonas e o Azeite TERRANO. Leve o refrat\u00e1rio ao forno m\u00e9dio, preaquecido a 180 graus, por cerca de 50 minutos, ou at\u00e9 que o tomate esteja desmanchado e o bacalhau esteja bem cozido.<\/li>\n
    3. Retire o refrat\u00e1rio do forno e adicione a salsa picada por cima. Sirva o Bacalhau com Tomate Confitado<\/strong> quente, aproveitando a combina\u00e7\u00e3o dos sabores e a textura suave do bacalhau com o tomate confitado.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Bacalhau com Tomate Confitado<\/strong> ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o pressionar a cebola enquanto ela refoga, permitindo que ela desenvolva uma cor dourada rica e um sabor profundo. Al\u00e9m disso, o uso de azeite de oliva<\/strong> de qualidade pode real\u00e7ar os sabores naturais do prato, tornando-o ainda mais especial.<\/p>\n<\/div>\n