{"id":4213,"date":"2026-06-05T12:21:18","date_gmt":"2026-06-05T15:21:18","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/medalhao-de-carne-moida\/"},"modified":"2026-06-05T12:21:18","modified_gmt":"2026-06-05T15:21:18","slug":"medalhao-de-carne-moida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/medalhao-de-carne-moida\/","title":{"rendered":"MEDALH\u00c3O DE CARNE MO\u00cdDA"},"content":{"rendered":"

Quando penso em uma refei\u00e7\u00e3o que me transporta de volta \u00e0s tardes em casa, cercado pela fam\u00edlia e pelo cheiro delicioso da comida caseira, o MEDALH\u00c3O DE CARNE MO\u00cdDA<\/strong> \u00e9 uma das primeiras coisas que v\u00eam \u00e0 mente. \u00c9 um prato que, al\u00e9m de ser incrivelmente saboroso, tamb\u00e9m \u00e9 f\u00e1cil de preparar e pode ser servido em diversas ocasi\u00f5es. Com ingredientes como carne mo\u00edda<\/strong>, SAZ\u00d3N<\/strong> e bacon<\/strong>, \u00e9 dif\u00edcil n\u00e3o se sentir atra\u00eddo pelo aroma que enche a cozinha enquanto ele \u00e9 preparado. A rotina de cozinha, para mim, sempre foi mais do que apenas seguir uma receita; \u00e9 um momento para conectar com as pessoas que amo e criar mem\u00f3rias que ser\u00e3o guardadas por muito tempo. E o MEDALH\u00c3O DE CARNE MO\u00cdDA<\/strong> \u00e9 uma dessas receitas especiais que sempre parece fazer parte desses momentos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 500 g de patinho bovino mo\u00eddo<\/li>\n
  • 1 embalagem de SAZ\u00d3N Tempera & D\u00e1 Liga Sabor Tradicional<\/li>\n
  • meia cenoura m\u00e9dia ralada fino (75 g)<\/li>\n
  • 10 fatias de bacon (160 g)<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma tigela m\u00e9dia, coloque a carne mo\u00edda, o SAZ\u00d3N e a cenoura, e misture bem todos os ingredientes at\u00e9 que fiquem bem incorporados. Em seguida, molde 10 medalh\u00f5es de aproximadamente 7 cm de di\u00e2metro. Para dar um toque especial, envolva cada um desses medalh\u00f5es com uma tira de bacon, pressionando levemente para que fique bem adherido.<\/li>\n
    2. Em uma frigideira grande, adicione o \u00f3leo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o \u00f3leo estiver quente, junte os medalh\u00f5es, aos poucos, para n\u00e3o sobrecarregar a frigideira. Frite por 5 minutos, virando-os ocasionalmente, at\u00e9 que dourem de todos os lados e atinjam a textura desejada.<\/li>\n
    3. Ap\u00f3s fritar, escorra os medalh\u00f5es em papel toalha para remover o excesso de \u00f3leo e sirva em seguida. O MEDALH\u00c3O DE CARNE MO\u00cdDA<\/strong> \u00e9 delicioso quando servido quente, acompanhado de sua escolha de legumes, saladas ou at\u00e9 mesmo como parte de um sandu\u00edche.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o MEDALH\u00c3O DE CARNE MO\u00cdDA<\/strong> ainda mais saboroso, tente deixar a mistura de carne mo\u00edda descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de moldar os medalh\u00f5es. Isso ajudar\u00e1 a carne a absorver melhor os sabores do SAZ\u00d3N e da cenoura, resultando em um prato ainda mais delicioso e arom\u00e1tico.<\/p>\n<\/div>\n