{"id":4247,"date":"2026-05-02T11:48:07","date_gmt":"2026-05-02T14:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bolo-gelado-de-maracuja\/"},"modified":"2026-05-02T11:48:07","modified_gmt":"2026-05-02T14:48:07","slug":"receita-de-bolo-gelado-de-maracuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bolo-gelado-de-maracuja\/","title":{"rendered":"Receita de Bolo Gelado de Maracuj\u00e1"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, uma delas que sempre vem \u00e0 mente \u00e9 o Receita de Bolo Gelado de Maracuj\u00e1<\/strong>. Essa sobremesa \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia, que combina perfeitamente a textura suave do bolo com o sabor intenso do maracuj\u00e1<\/strong> e a cremosidade do NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/strong>. Lembro-me de ajudar minha av\u00f3 na cozinha, sentindo o aroma do a\u00e7\u00facar refinado<\/strong> e da farinha de trigo<\/strong> sendo misturados, e o cheiro do bolo assando no forno, preenchendo a casa com um perfume convidativo. O Receita de Bolo Gelado de Maracuj\u00e1<\/strong> n\u00e3o \u00e9 apenas uma receita, \u00e9 uma maneira de reunir a fam\u00edlia e criar momentos inesquec\u00edveis. Com ingredientes simples, como gemas<\/strong>, suco de maracuj\u00e1<\/strong> e amido de milho<\/strong>, essa receita se torna uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para qualquer ocasi\u00e3o especial.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 gemas<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de gelatina em p\u00f3 sem sabor<\/li>\n
  • 1 caixinha (ou lata) de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de maracuj\u00e1<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de amido de milho<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de maracuj\u00e1<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de amido de milho<\/li>\n
  • 1 anis-estrelado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma batedeira, bata as claras em neve at\u00e9 ficarem firmes. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, at\u00e9 formar um creme claro e fofo. Acrescente o a\u00e7\u00facar refinado aos poucos e continue batendo at\u00e9 incorporar bem.<\/li>\n
    2. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em p\u00f3. Misture delicadamente com uma colher at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea.<\/li>\n
    3. Despeje a massa em uma forma m\u00e9dia de fundo remov\u00edvel (24 cm de di\u00e2metro) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura m\u00e9dia (180\u202f\u00b0C) por cerca de 30 minutos, ou at\u00e9 dourar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.<\/li>\n
    4. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Reserve.<\/li>\n
    5. Em uma panela, misture o suco de maracuj\u00e1, o a\u00e7\u00facar refinado e o amido de milho. Leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar e formar um creme.<\/li>\n
    6. Enquanto isso, hidrate a gelatina na \u00e1gua fria conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Adicione a gelatina hidratada ao creme quente e misture bem at\u00e9 dissolver completamente.<\/li>\n
    7. Retire do fogo, deixe amornar e, em seguida, misture o NESTL\u00c9 Creme de Leite. Despeje o recheio sobre a massa j\u00e1 fria, alisando bem com uma esp\u00e1tula.<\/li>\n
    8. Leve \u00e0 geladeira por pelo menos 2 horas, ou at\u00e9 firmar.<\/li>\n
    9. Em uma panela pequena, misture a suco de maracuj\u00e1, o a\u00e7\u00facar refinado, o amido de milho, o anis-estrelado e a \u00e1gua. Leve ao fogo m\u00e9dio e cozinhe at\u00e9 levantar fervura e a calda engrossar levemente (cerca de 5 a 8 minutos).<\/li>\n
    10. Deixe esfriar e, em seguida, espalhe sobre o bolo. Leve novamente \u00e0 geladeira at\u00e9 o momento de servir. Sirva bem gelado.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o bolo ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar a calda, pois isso pode deix\u00e1-la muito espessa e alterar o sabor do maracuj\u00e1. Al\u00e9m disso, se preferir, pode substituir o anis-estrelado por uma pitada de canela em p\u00f3, o que dar\u00e1 um toque especial ao bolo.<\/p>\n<\/div>\n