{"id":4275,"date":"2026-05-04T22:54:01","date_gmt":"2026-05-05T01:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bolo-de-sorvete-com-calda-de-amora\/"},"modified":"2026-05-04T22:54:01","modified_gmt":"2026-05-05T01:54:01","slug":"receita-de-bolo-de-sorvete-com-calda-de-amora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bolo-de-sorvete-com-calda-de-amora\/","title":{"rendered":"Receita de Bolo de Sorvete com Calda de Amora"},"content":{"rendered":"

A Receita de Bolo de Sorvete com Calda de Amora<\/strong> \u00e9 uma sobremesa deliciosa e refrescante que certamente vai agradar ao seu paladar e ao de seus convidados. Ela combina o creme suave do bolo de sorvete, feito com Leite Condensado MO\u00c7A<\/strong> e Leite L\u00edquido NINHO<\/strong> Forti+ Integral, com a calda doce e levemente \u00e1cida de amora. Essa receita \u00e9 perfeita para dias quentes de ver\u00e3o ou para ocasi\u00f5es especiais. O bolo de sorvete \u00e9 f\u00e1cil de fazer e pode ser personalizado com suas frutas favoritas. A calda de amora \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para acompanhar o bolo, mas tamb\u00e9m pode ser usada em outras sobremesas ou como acompanhamento para sorvetes.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 latas (ou caixinhas) de Leite Condensado MO\u00c7A<\/strong><\/li>\n
  • 4 gemas<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de Leite L\u00edquido NINHO<\/strong> Forti+ Integral<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de amoras<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma panela m\u00e9dia, em fogo m\u00e9dio, adicione o Leite Condensado MO\u00c7A<\/strong>, as gemas peneiradas, o Leite L\u00edquido NINHO<\/strong> Forti+ Integral e a ess\u00eancia de baunilha. Misture bem com um batedor de arame at\u00e9 que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.<\/li>\n
    2. Cozinhe, mexendo sempre para evitar que o creme grude no fundo ou forme grumos. O ponto ideal \u00e9 quando a mistura estiver homog\u00eanea, levemente espessa e cremosa, semelhante a um mingau fino.<\/li>\n
    3. Assim que o creme atingir essa consist\u00eancia, desligue o fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Se quiser acelerar o processo, cubra com pl\u00e1stico filme em contato e leve \u00e0 geladeira por 30 minutos.<\/li>\n
    4. Em uma forma com furo central (tipo de pudim), despeje o creme j\u00e1 frio, alisando com uma esp\u00e1tula para uniformizar a superf\u00edcie.<\/li>\n
    5. Leve ao freezer por no m\u00ednimo 3 horas, ou at\u00e9 que esteja bem firme. Reserve.<\/li>\n
    6. Em uma panela m\u00e9dia, adicione metade das amoras picadas, o a\u00e7\u00facar refinado e a \u00e1gua. Leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo suavemente com uma colher at\u00e9 o a\u00e7\u00facar dissolver completamente e a mistura come\u00e7ar a soltar o aroma das frutas.<\/li>\n
    7. Continue cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, at\u00e9 que as amoras se desfa\u00e7am parcialmente e a calda atinja uma textura levemente espessa e brilhante.<\/li>\n
    8. Quando a calda estiver encorpada e homog\u00eanea, desligue o fogo e deixe amornar por 10 a 15 minutos.<\/li>\n
    9. Em seguida, adicione as amoras inteiras restantes (cruas) \u00e0 calda morna e misture delicadamente, apenas para envolv\u00ea-las sem desmanchar.<\/li>\n
    10. Deixe a calda esfriar completamente antes de utilizar em sobremesas, bolos ou servir com sorvetes. Se preferir, leve \u00e0 geladeira por 30 minutos para servir gelada.<\/li>\n
    11. Retire o bolo de sorvete do freezer e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 5 a 10 minutos, apenas o suficiente para facilitar o desenforme sem comprometer a estrutura.<\/li>\n
    12. Coloque o bolo em uma travessa de servir, preferencialmente fria, para manter a temperatura do sorvete por mais tempo.<\/li>\n
    13. Despeje a calda de amora por cima do bolo, espalhando suavemente com uma colher ou concha para cobrir a superf\u00edcie e deixar que ela escorra pelas laterais de forma natural e decorativa.<\/li>\n
    14. A calda pode ser servida em temperatura ambiente, para manter a consist\u00eancia cremosa, ou levemente morna, criando um contraste delicioso com a base gelada do bolo.<\/li>\n
    15. Finalize com amoras frescas, folhas de hortel\u00e3 ou raspas de lim\u00e3o-siciliano, se desejar uma apresenta\u00e7\u00e3o mais elegante e refrescante.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o bolo de sorvete fique com uma textura suave e cremosa, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecarregar o freezer. Al\u00e9m disso, certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de lev\u00e1-lo ao freezer.<\/p>\n<\/div>\n