{"id":4859,"date":"2026-05-18T12:43:33","date_gmt":"2026-05-18T15:43:33","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bacalhau-com-brocolis\/"},"modified":"2026-05-18T12:43:33","modified_gmt":"2026-05-18T15:43:33","slug":"receita-de-bacalhau-com-brocolis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bacalhau-com-brocolis\/","title":{"rendered":"Receita de Bacalhau com Br\u00f3colis"},"content":{"rendered":"

A Receita de Bacalhau com Br\u00f3colis<\/strong> me traz de volta \u00e0 inf\u00e2ncia, \u00e0s tardes passadas na cozinha da minha av\u00f3, onde o cheiro de azeite de oliva<\/strong> e br\u00f3colis<\/strong> fresco era uma constante. Ela sempre dizia que a cozinha era o cora\u00e7\u00e3o da casa, onde as hist\u00f3rias eram contadas e as mem\u00f3rias eram feitas. E, de fato, era l\u00e1 que a magia acontecia. A batata-doce assada<\/strong> era sempre o acompanhamento perfeito para o nosso bacalhau<\/strong>. Era um prato simples, mas cheio de sabor e amor. At\u00e9 hoje, quando preparo essa receita, sinto-me conectado \u00e0 minha fam\u00edlia e \u00e0s nossas rotinas de cozinha.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 litros de \u00e1gua<\/li>\n
  • 4 postas de bacalhau<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de br\u00f3colis (cortados em floretes)<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/li>\n
  • 1 cebola (picada)<\/li>\n
  • 2 dentes de alho (picados)<\/li>\n
  • 1 pitada de sal<\/li>\n
  • Batata-doce assada (a gosto, para acompanhar)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece colocando \u00e1gua para ferver em uma panela grande. Adicione as postas de bacalhau<\/strong> e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou at\u00e9 que o peixe esteja macio. Retire-o da \u00e1gua e reserve.<\/li>\n
    2. Na mesma panela, adicione os br\u00f3colis<\/strong> e cozinhe por 3 a 5 minutos, at\u00e9 que fiquem verdes e crocantes. Escorra a \u00e1gua e reserve os br\u00f3colis<\/strong>.<\/li>\n
    3. Em uma frigideira, aque\u00e7a o azeite de oliva<\/strong> em fogo m\u00e9dio. Adicione a cebola<\/strong> e o alho<\/strong>, refogando at\u00e9 que fiquem dourados e arom\u00e1ticos.<\/li>\n
    4. Acrescente o bacalhau<\/strong> cozido e os br\u00f3colis<\/strong> na frigideira, misturando delicadamente para n\u00e3o desmanchar o peixe. Tempere com uma pitada de sal<\/strong> a gosto.<\/li>\n
    5. Por fim, sirva o bacalhau<\/strong> com br\u00f3colis<\/strong> quente, acompanhado de batata-doce assada<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque extra de sabor \u00e0 sua Receita de Bacalhau com Br\u00f3colis<\/strong>, tente adicionar um pouco de lim\u00e3o<\/strong> fresco sobre o peixe antes de servir. Isso ajudar\u00e1 a real\u00e7ar os sabores e a dar um toque de frescor ao prato.<\/p>\n<\/div>\n