{"id":5060,"date":"2026-05-18T02:30:11","date_gmt":"2026-05-18T05:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-cheesecake-de-chocolate-com-caramelo-salgado-tudao-natalino\/"},"modified":"2026-05-18T02:30:11","modified_gmt":"2026-05-18T05:30:11","slug":"receita-de-cheesecake-de-chocolate-com-caramelo-salgado-tudao-natalino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-cheesecake-de-chocolate-com-caramelo-salgado-tudao-natalino\/","title":{"rendered":"Receita de Cheesecake de Chocolate com Caramelo Salgado (Tud\u00e3o Natalino)"},"content":{"rendered":"

Quem resiste a um Cheesecake de Chocolate com Caramelo Salgado<\/strong>? Essa receita especial, tamb\u00e9m conhecida como Tud\u00e3o Natalino<\/strong>, sempre esteve presente em minhas lembran\u00e7as de fam\u00edlia, principalmente durante a \u00e9poca de Natal. O cheiro do Chocolate NESTL\u00c9 CLASSIC Ao Leite<\/strong> derretido e o caramelo salgado<\/strong> me transporta para momentos alegres \u00e0 mesa, compartilhando risadas e hist\u00f3rias. Preparar esse cheesecake<\/strong> \u00e9 uma experi\u00eancia \u00fanica, que envolve paci\u00eancia, amor e cuidado. \u00c9 um prato que une sabores e texturas de forma perfeita, come\u00e7ando com a base crocante de Biscoito TOSTINES<\/strong> e manteiga<\/strong>, passando pelo recheio cremoso de cream cheese<\/strong> e Leite MO\u00c7A<\/strong>, at\u00e9 chegar ao toque final do caramelo salgado<\/strong>. \u00c9 uma receita que exige aten\u00e7\u00e3o em cada detalhe, mas o resultado \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pacote de Biscoito TOSTINES Maisena<\/li>\n
  • 100 g de manteiga sem sal derretida<\/li>\n
  • 500 g de cream cheese em temperatura ambiente<\/li>\n
  • 1 lata ou caxinha Leite MO\u00c7A (395g)<\/li>\n
  • 200 g de Chocolate NESTL\u00c9 CLASSIC Ao Leite derretido<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n
  • 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)<\/li>\n
  • 200 g de creme de leite fresco<\/li>\n
  • 100 g de Chocolate NESTL\u00c9 CLASSIC Ao Leite picado<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/li>\n
  • meia colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • Raspas de Chocolate NESTL\u00c9 CLASSIC Ao Leite e nozes para decorar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando a base do cheesecake. Em um processador ou liquidificador, triture os Biscoitos TOSTINES at\u00e9 formar uma farofa fina. Isso dar\u00e1 uma textura crocante e deliciosa \u00e0 base do seu cheesecake.<\/li>\n
    2. Em seguida, transfira a farofa para um recipiente e misture com a manteiga derretida at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Essa mistura \u00e9 fundamental para que a base do cheesecake fique firme e saborosa.<\/li>\n
    3. Forre o fundo de uma forma de fundo remov\u00edvel (20 cm de di\u00e2metro) com a massa de biscoito e manteiga, pressionando bem para compactar. Leve \u00e0 geladeira para firmar enquanto voc\u00ea prepara o recheio.<\/li>\n
    4. Em uma batedeira, bata o cream cheese com o Leite MO\u00c7A at\u00e9 obter um creme liso e homog\u00eaneo. Essa \u00e9 a base do recheio do seu cheesecake.<\/li>\n
    5. Adicione o Chocolate NESTL\u00c9 CLASSIC Ao Leite derretido e a ess\u00eancia de baunilha, misturando bem at\u00e9 que o chocolate esteja completamente incorporado.<\/li>\n
    6. Incorpore a gelatina dissolvida, conforme as instru\u00e7\u00f5es na embalagem, ao creme e misture at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. A gelatina ajuda a dar uma textura firme ao recheio.<\/li>\n
    7. Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve \u00e0 geladeira por no m\u00ednimo 4 horas, at\u00e9 que o cheesecake esteja firme e est\u00e1vel.<\/li>\n
    8. Agora, prepare o caramelo salgado. Em uma panela, derreta o a\u00e7\u00facar em fogo baixo at\u00e9 formar um caramelo dourado. Isso pode levar alguns minutos, ent\u00e3o seja paciente.<\/li>\n
    9. Adicione a manteiga e o sal, mexendo rapidamente para incorporar. O caramelo come\u00e7ar\u00e1 a borbulhar, ent\u00e3o cuidado ao adicionar os ingredientes.<\/li>\n
    10. Aos poucos, acrescente o creme de leite fresco, mexendo at\u00e9 obter uma calda lisa e homog\u00eanea. O caramelo salgado \u00e9 um toque especial que equilibra o doce do cheesecake.<\/li>\n
    11. Deixe o caramelo esfriar completamente antes de espalh\u00e1-lo sobre o cheesecake j\u00e1 firme.<\/li>\n
    12. Por fim, decore o cheesecake com fios de Chocolate NESTL\u00c9 CLASSIC Ao Leite derretido, raspas de chocolate ou confeitos dourados para um toque especial. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode adicionar nozes ou castanhas caramelizadas, se desejar.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o cheesecake fique com uma textura suave e cremosa, \u00e9 importante que o cream cheese esteja em temperatura ambiente antes de come\u00e7ar a receita. Al\u00e9m disso, n\u00e3o se esque\u00e7a de deixar o cheesecake descansar por pelo menos 4 horas na geladeira antes de servir, para que os sabores se unam e a textura fique perfeita.<\/p>\n<\/div>\n