{"id":5136,"date":"2026-05-18T02:14:13","date_gmt":"2026-05-18T05:14:13","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-lombo-de-bacalhau-copacol-com-leite-de-coco-e-pimentoes\/"},"modified":"2026-05-18T02:14:13","modified_gmt":"2026-05-18T05:14:13","slug":"receita-de-lombo-de-bacalhau-copacol-com-leite-de-coco-e-pimentoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-lombo-de-bacalhau-copacol-com-leite-de-coco-e-pimentoes\/","title":{"rendered":"Receita de Lombo de Bacalhau Copacol com Leite de Coco e Piment\u00f5es"},"content":{"rendered":"

Preparar uma receita como a Receita de Lombo de Bacalhau Copacol com Leite de Coco e Piment\u00f5es<\/strong> me remete a lembran\u00e7as de fam\u00edlia, onde a cozinha era o cora\u00e7\u00e3o da casa. O aroma dos piment\u00f5es<\/strong> e do bacalhau<\/strong> me transporta para momentos \u00e0 mesa, compartilhando hist\u00f3rias e risos. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar esse prato \u00e9 especial, pois cada ingrediente, como o leite de coco<\/strong> e os tomates<\/strong>, \u00e9 cuidadosamente selecionado para criar um sabor \u00fanico. A rotina de cozinha \u00e9 uma terapia, onde cada passo \u00e9 uma oportunidade para criar algo delicioso e compartilhar com os entes queridos. Essa receita \u00e9 um exemplo perfeito disso, onde a combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas cria uma experi\u00eancia culin\u00e1ria inesquec\u00edvel.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 caixa de Bacalhau Dessalgado COPACOL (600g)<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o vermelho sem sementes, em rodelas<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o amarelo sem sementes, em rodelas<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o verde sem sementes, em rodelas<\/li>\n
  • 400ml de leite de coco<\/li>\n
  • 2 tomates maduros picados<\/li>\n
  • 2 cebolas grandes em rodelas<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de suco de lim\u00e3o<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dend\u00ea<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de sal<\/li>\n
  • Pimenta do reino mo\u00edda \u00e0 gosto<\/li>\n
  • 1 e meia x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de molho de tomate de sua prefer\u00eancia<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, coloque o Lombo de Bacalhau Dessalgado COPACOL descongelado em um recipiente com os piment\u00f5es em rodelas e cubra tudo com o leite de coco. Cubra com um pl\u00e1stico-filme e deixe na geladeira por cerca de 2 horas marinando. Esse passo \u00e9 crucial para que o bacalhau absorva todos os sabores.<\/li>\n
    2. Ap\u00f3s o tempo de marinada, retire o bacalhau e os piment\u00f5es do leite de coco, sem descartar o leite. Em uma panela alta, organize o Lombo de Bacalhau Copacol, os piment\u00f5es, os tomates, as cebolas e as azeitonas em camadas, criando uma composi\u00e7\u00e3o harmoniosa e colorida.<\/li>\n
    3. No recipiente com o leite de coco, adicione o suco de lim\u00e3o, o azeite de dend\u00ea, o cheiro-verde, o coentro, o sal e a pimenta, e misture bem. Derrame essa mistura sobre o peixe e os vegetais na panela, e adicione a \u00e1gua. Leve ao fogo baixo at\u00e9 que comece a ferver. Em seguida, adicione o molho de tomate aos poucos, sem mexer, e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou at\u00e9 que o caldo reduza e fique levemente grosso. Sirva quente e aproveite!<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de gengibre fresco ralado ao leite de coco durante a marinada. O gengibre adiciona uma profundidade e um calor suave que complementam perfeitamente os sabores do bacalhau e dos piment\u00f5es. Al\u00e9m disso, n\u00e3o hesite em ajustar a quantidade de pimenta do reino de acordo com seu gosto, para um toque extra de sabor.<\/p>\n<\/div>\n