{"id":5140,"date":"2026-05-02T10:59:55","date_gmt":"2026-05-02T13:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/creme-de-tapioca-com-compota-de-frutas-amarelas-da-renata-luiza\/"},"modified":"2026-05-02T10:59:55","modified_gmt":"2026-05-02T13:59:55","slug":"creme-de-tapioca-com-compota-de-frutas-amarelas-da-renata-luiza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/creme-de-tapioca-com-compota-de-frutas-amarelas-da-renata-luiza\/","title":{"rendered":"Creme de Tapioca com Compota de Frutas Amarelas da Renata Luiza"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Creme de Tapioca com Compota de Frutas Amarelas<\/strong>, sou imediatamente levado de volta \u00e0 cozinha de minha av\u00f3, onde o aroma de tapioca<\/strong> e coco<\/strong> fresco sempre encheu o ar. Era um momento especial, quando a fam\u00edlia se reunia para compartilhar hist\u00f3rias e sabores. A compota de frutas amarelas<\/strong>, feita com abacaxi<\/strong>, e laranja<\/strong>, era o complemento perfeito para o creme de tapioca. Hoje, quero compartilhar com voc\u00ea essa receita, que \u00e9 um peda\u00e7o de minha inf\u00e2ncia e que certamente se tornar\u00e1 parte da sua tamb\u00e9m.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 700ml de Leite L\u00edquido NINHO Forti+ Integral<\/li>\n
  • 200ml de leite de coco<\/li>\n
  • 1 caixinha de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • 590g de Leite MO\u00c7A <\/li>\n
  • 50g de NINHO Forti+ Integral Instant\u00e2neo<\/li>\n
  • 100g de coco fresco ralado<\/li>\n
  • 250g de tapioca granulada<\/li>\n
  • 1 abacaxi<\/li>\n
  • 2 mangas palmer<\/li>\n
  • 2 laranjas p\u00eara<\/li>\n
  • 3 maracuj\u00e1s<\/li>\n
  • 200g de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n
  • Suco de 2 lim\u00f5es sicilianos<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma panela, misture o leite l\u00edquido, o leite de coco, o NESTL\u00c9 Creme de Leite e o Leite MO\u00c7A. Leve ao fogo e aguarde at\u00e9 atingir 75\u00baC. Esse processo \u00e9 importante para que os ingredientes sejam bem misturados e quentes.<\/li>\n
    2. Em um recipiente, adicione metade da mistura quente \u00e0 tapioca granulada e misture bem. Em seguida, acrescente o coco fresco ralado e misture novamente. Por fim, adicione o restante da mistura quente e deixe descansar por cerca de 15 minutos, ou at\u00e9 que a tapioca esteja completamente hidratada. Reserve.<\/li>\n
    3. Em outra panela, coloque as frutas em peda\u00e7os (abacaxi, manga, laranja e maracuj\u00e1) com o a\u00e7\u00facar refinado e o suco de lim\u00e3o. Leve ao fogo m\u00e9dio e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que a compota queime. Ap\u00f3s o cozimento, deixe esfriar e transfira para um pote herm\u00e9tico.<\/li>\n
    4. Para montar o prato, comece adicionando uma camada de creme de tapioca no fundo de uma ta\u00e7a. Em seguida, intercale com uma camada de compota de frutas amarelas. Repita esse processo at\u00e9 acabar com os ingredientes. Sirva gelado.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de canela em p\u00f3 \u00e0 compota de frutas amarelas durante o cozimento. Isso dar\u00e1 um aroma e sabor \u00fanicos ao prato. Al\u00e9m disso, certifique-se de que a tapioca esteja bem hidratada antes de montar o creme, para que ele tenha uma textura suave e agrad\u00e1vel.<\/p>\n<\/div>\n