{"id":5256,"date":"2026-05-02T11:36:00","date_gmt":"2026-05-02T14:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/frango-recheado-com-farofa-de-frutas-secas-e-chutney-de-figo\/"},"modified":"2026-05-02T11:36:00","modified_gmt":"2026-05-02T14:36:00","slug":"frango-recheado-com-farofa-de-frutas-secas-e-chutney-de-figo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/frango-recheado-com-farofa-de-frutas-secas-e-chutney-de-figo\/","title":{"rendered":"Frango Recheado com Farofa de Frutas Secas e Chutney de Figo"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da inf\u00e2ncia, uma delas vem \u00e0 mente: o Frango Recheado com Farofa de Frutas Secas e Chutney de Figo<\/strong>. Essa del\u00edcia n\u00e3o \u00e9 apenas um prato, mas uma experi\u00eancia que me traz de volta \u00e0 cozinha da minha av\u00f3, onde o aroma de manteiga<\/strong> e frutas secas<\/strong> enche o ar. A textura do frango<\/strong> assado perfeitamente, a do\u00e7ura das frutas secas<\/strong> e a acidez do chutney de figo<\/strong> criam uma combina\u00e7\u00e3o perfeita. \u00c9 um prato que nos faz refletir sobre as rotinas de cozinha e os momentos compartilhados \u00e0 mesa. Preparar essa receita \u00e9 uma forma de reviver essas lembran\u00e7as e criar novas.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 colher (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 1 cebola m\u00e9dia<\/li>\n
  • 100 g de bacon picado<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de milho amarela em flocos<\/li>\n
  • 2 ovos cozidos, picados<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de frutas secas (cereja, abacaxi, damasco, ma\u00e7\u00e3, pera, morango)<\/li>\n
  • 1 frango grande (cerca de 2 quilos)<\/li>\n
  • 2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 1 caixa de figo fresco picado (300 g)<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • meia colher (sopa) de pimenta-rosa<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece aquecendo a manteiga<\/strong> em uma panela m\u00e9dia. Adicione a cebola<\/strong> e o bacon<\/strong> e doure-os. Em seguida, junte a farinha de milho<\/strong>, os ovos<\/strong>, a cebolinha-verde<\/strong> e as frutas secas<\/strong>. Misture tudo muito bem.<\/li>\n
    2. Besunte todo o frango<\/strong> com o MAGGI Caldo<\/strong> esfarelado. Se necess\u00e1rio, fa\u00e7a uma pastinha com 4 colheres (sopa) de \u00e1gua quente e deixe o frango tomar gosto por cerca de 30 minutos.<\/li>\n
    3. Recheie o frango<\/strong> com parte da farofa<\/strong> at\u00e9 que esteja completo.<\/li>\n
    4. Amarre as coxas do frango<\/strong> com um barbante para uso culin\u00e1rio e coloque-o em uma assadeira.<\/li>\n
    5. Cubra o frango<\/strong> com papel-alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio-alto (200\u00baC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alum\u00ednio, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe dourar por mais 30 minutos, regando constantemente.<\/li>\n
    6. Em uma panela, aque\u00e7a a manteiga<\/strong> e refogue os figos<\/strong> ligeiramente. Adicione o sal<\/strong> e a pimenta-rosa<\/strong>, e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos, at\u00e9 que o chutney esteja levemente apurado.<\/li>\n
    7. Em uma travessa de servir, coloque o frango<\/strong> assado e disponha a farofa<\/strong> restante. Sirva acompanhado do chutney<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de canela<\/strong> em p\u00f3 \u00e0 farofa<\/strong> para dar um sabor \u00fanico e arom\u00e1tico.<\/p>\n<\/div>\n