{"id":5260,"date":"2026-06-05T12:54:53","date_gmt":"2026-06-05T15:54:53","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-especial-de-figo\/"},"modified":"2026-06-05T12:54:53","modified_gmt":"2026-06-05T15:54:53","slug":"torta-especial-de-figo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-especial-de-figo\/","title":{"rendered":"Torta Especial de Figo"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas especiais, sempre me lembro da minha av\u00f3 preparando a Torta Especial de Figo<\/strong> para as reuni\u00f5es de fam\u00edlia. O cheiro de massa folhada<\/strong> e figo fresco<\/strong> sempre me transporta para uma \u00e9poca mais simples e aconchegante. A rotina de cozinha era um momento m\u00e1gico, onde todos se reuniam para ajudar e compartilhar hist\u00f3rias. A Torta Especial de Figo<\/strong> era sempre o centro das aten\u00e7\u00f5es, com sua combina\u00e7\u00e3o perfeita de texturas e sabores. Para prepar\u00e1-la, voc\u00ea precisar\u00e1 de alguns ingredientes principais, como Leite L\u00edquido NINHO<\/strong> e NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/strong>, que dar\u00e3o \u00e0 torta uma cremosidade e um sabor inigual\u00e1veis. Vamos come\u00e7ar a preparar essa del\u00edcia!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pacote de massa folhada (400 g)<\/li>\n
  • 1 gema<\/li>\n
  • 1 e meia x\u00edcara (ch\u00e1) de Leite L\u00edquido NINHO Forti+ Integral<\/li>\n
  • 5 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho<\/li>\n
  • 2 gemas<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n
  • meia lata de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • 2 caixas de figo frescos<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho do porto<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • meia lata de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de mel<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de am\u00eandoas em lascas, tostadas<\/li>\n
  • a\u00e7\u00facar de confeiteiro para polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, forre um recipiente refrat\u00e1rio baixo com papel-alum\u00ednio, deixando para fora uma borda de cerca de 4 cm. Unte o papel-alum\u00ednio com manteiga e reserve. Isso ajudar\u00e1 a evitar que a massa grude no recipiente.<\/li>\n
    2. Em seguida, abra a massa folhada sobre uma superf\u00edcie polvilhada com farinha de trigo, com cerca de 2 cm de borda em cada lateral e espessura fina. Use um rolo para ajudar a abrir a massa uniformemente.<\/li>\n
    3. Transfira a massa para o recipiente refrat\u00e1rio reservado, cobrindo tamb\u00e9m a borda de papel-alum\u00ednio com a massa. Fure o fundo da massa com um garfo e pincele com a gema. Isso dar\u00e1 uma cor dourada e um sabor rico \u00e0 massa.<\/li>\n
    4. Leve a massa para assar em forno m\u00e9dio-alto (200\u00b0C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou at\u00e9 dourar. Retire do forno e reserve. \u00c9 importante n\u00e3o abrir o forno durante o processo de assar para garantir que a massa fique crocante.<\/li>\n
    5. Enquanto a massa est\u00e1 assando, misture o Leite NINHO, o a\u00e7\u00facar, o amido de milho, as gemas e a ess\u00eancia de baunilha em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea e cremosa. Retire do fogo, adicione o NESTL\u00c9 Creme de Leite, deixe esfriar e reserve. Essa mistura ser\u00e1 o recheio da torta.<\/li>\n
    6. Em outra panela, ferva o vinho e o a\u00e7\u00facar. Acrescente aos poucos os figos, cortados em quatro, cozinhando por cerca de 1 minuto sob fervura e virando-os na metade do tempo, sem deixar que amole\u00e7am demais. Retire os figos com cuidado e coloque-os em uma peneira para que escorra o excesso de l\u00edquido.<\/li>\n
    7. Coe o caldo do cozimento j\u00e1 frio, misture com o NESTL\u00c9 Creme de Leite e reserve. Essa cobertura ser\u00e1 usada por cima da torta.<\/li>\n
    8. Desenforme a massa j\u00e1 fria e retire o papel-alum\u00ednio. Pincele o mel nas bordas e polvilhe as am\u00eandoas. Isso dar\u00e1 um toque especial \u00e0 apresenta\u00e7\u00e3o da torta.<\/li>\n
    9. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com os figos. Leve para gelar por cerca de 3 horas, para que os sabores e texturas se misturem perfeitamente.<\/li>\n
    10. Antes de servir, polvilhe com a\u00e7\u00facar de confeiteiro e sirva junto com a cobertura reservada. A combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas ser\u00e1 simplesmente deliciosa!<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque especial \u00e0 sua Torta Especial de Figo<\/strong>, tente substituir o vinho do porto por um suco de frutas, como suco de rom\u00e3 ou suco de laranja. Isso adicionar\u00e1 uma do\u00e7ura natural e um sabor \u00fanico \u00e0 torta. Al\u00e9m disso, certifique-se de n\u00e3o cozinhar os figos por muito tempo, para que eles mantenham sua textura suave e doce.<\/p>\n<\/div>\n