{"id":5278,"date":"2026-05-02T11:33:47","date_gmt":"2026-05-02T14:33:47","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/cassata-de-chocolate-com-amendoas-2\/"},"modified":"2026-05-02T11:33:47","modified_gmt":"2026-05-02T14:33:47","slug":"cassata-de-chocolate-com-amendoas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/cassata-de-chocolate-com-amendoas-2\/","title":{"rendered":"Cassata de Chocolate com Am\u00eandoas"},"content":{"rendered":"

A Cassata de Chocolate com Am\u00eandoas<\/strong> \u00e9 um desses pratos que nos remetem a lembran\u00e7as de fam\u00edlia, especialmente quando pensamos em como a rotina de cozinha pode criar momentos t\u00e3o especiais. Lembro-me de quando, durante as festas de fim de ano, a casa se enchia com o cheiro do panettone NESTL\u00c9<\/strong> fresco e o sorriso das crian\u00e7as ao verem as bolas de Sorvete NESTL\u00c9 de Creme Tradicional<\/strong> sendo preparadas para a sobremesa. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar um prato t\u00e3o delicioso e ver a alegria dos entes queridos ao prov\u00e1-lo \u00e9, sem d\u00favida, um dos maiores prazeres da vida. Nesta receita, vamos combinar o panettone<\/strong>, o sorvete<\/strong> e outros ingredientes como leite l\u00edquido NINHO Forti+ Integral<\/strong> e am\u00eandoas<\/strong> para criar uma sobremesa que certamente ser\u00e1 o centro das aten\u00e7\u00f5es em qualquer reuni\u00e3o familiar.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 panettone NESTL\u00c9 de sua prefer\u00eancia fatiado (400 g)<\/li>\n
  • 6 bolas de Sorvete NESTL\u00c9 de Creme Tradicional<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de Leite L\u00edquido NINHO Forti+ Integral<\/li>\n
  • 3 claras<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de am\u00eandoas em lascas torradas para decorar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, prepare uma forma de bolo ingl\u00eas com dimens\u00f5es de 10 x 28 x 7cm e forre-a com pl\u00e1stico filme. Em seguida, fa\u00e7a camadas alternadas de panettone NESTL\u00c9<\/strong> e sorvete NESTL\u00c9<\/strong>, regando o panettone com leite NINHO<\/strong> ap\u00f3s cada camada. Esta etapa \u00e9 crucial para garantir que todos os sabores se misturem perfeitamente.<\/li>\n
    2. Finalize a montagem com uma camada de panettone<\/strong> por cima, garantindo que a \u00faltima camada seja uniforme e atraente.<\/li>\n
    3. Cubra a forma com pl\u00e1stico filme e leve ao freezer por cerca de 2 horas para que a cassata fique firme. \u00c9 importante reservar este passo para que a sobremesa possa manter sua forma e textura.<\/li>\n
    4. Em uma panela, misture bem as claras<\/strong> e o a\u00e7\u00facar<\/strong>, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos. \u00c9 importante tirar a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para evitar que as claras cozinhem.<\/li>\n
    5. Transfira a mistura para uma batedeira e bata at\u00e9 que dobre de volume, formando um merengue<\/strong> firme. Esta etapa \u00e9 fundamental para obter a textura certa para cobrir a cassata.<\/li>\n
    6. Em um prato de servir, desenforme a cassata e cubra com o merengue<\/strong> preparado. Certifique-se de que o merengue esteja uniformemente distribu\u00eddo para que a apresenta\u00e7\u00e3o seja atraente.<\/li>\n
    7. Decore a cassata com as am\u00eandoas<\/strong> em lascas torradas e reserve no freezer at\u00e9 o momento de servir. As am\u00eandoas adicionam um toque crocante e um sabor delicioso \u00e0 sobremesa.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a Cassata de Chocolate com Am\u00eandoas<\/strong> ainda mais saborosa, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar as claras com o a\u00e7\u00facar, pois isso pode alterar a textura do merengue. Al\u00e9m disso, o uso de am\u00eandoas<\/strong> torradas para decorar n\u00e3o apenas adiciona um toque visual atraente, mas tamb\u00e9m um sabor nutrido e crocante que complementa perfeitamente os outros ingredientes.<\/p>\n<\/div>\n