{"id":5335,"date":"2026-05-31T18:26:47","date_gmt":"2026-05-31T21:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-camarao-e-alho-poro\/"},"modified":"2026-05-31T18:26:47","modified_gmt":"2026-05-31T21:26:47","slug":"escondidinho-de-camarao-e-alho-poro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-camarao-e-alho-poro\/","title":{"rendered":"Escondidinho de Camar\u00e3o e Alho-Por\u00f3"},"content":{"rendered":"

Quando pensamos em receitas que nos remetem a lembran\u00e7as de fam\u00edlia e momentos especiais \u00e0 mesa, o Escondidinho de Camar\u00e3o e Alho-Por\u00f3<\/strong> \u00e9 uma dessas del\u00edcias que nos transporta para um mundo de sabores e texturas incr\u00edveis. Com ingredientes principais como camar\u00f5es<\/strong>, alho-por\u00f3<\/strong> e mandioquinha<\/strong>, essa receita \u00e9 um verdadeiro convite para um jantar acolhedor e cheio de sabor. A rotina de cozinha se torna um momento de prazer quando estamos preparando algo t\u00e3o especial, e o cheiro que vem da panela \u00e9 simplesmente convidativo. \u00c9 um prato que nos faz lembrar de noites especiais com a fam\u00edlia, onde o amor e o carinho s\u00e3o compartilhados atrav\u00e9s da comida. Ao preparar o Escondidinho de Camar\u00e3o e Alho-Por\u00f3<\/strong>, sentimos a sensa\u00e7\u00e3o de criar algo n\u00e3o apenas delicioso, mas tamb\u00e9m cheio de significado e amor.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n
  • 1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de alho-por\u00f3, picado finamente<\/li>\n
  • meio quilo de camar\u00f5es m\u00e9dios limpos<\/li>\n
  • 2 tomates maduros picados<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado<\/li>\n
  • 800 g de mandioquinha ou batata baroa, cozida e espremida<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de Leite L\u00edquido NINHO Forti+ Integral quente<\/li>\n
  • 1 lata de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo e refogue a cebola e o alho-por\u00f3. Acrescente os camar\u00f5es, os tomates e o MAGGI Fondor, e deixe refogar at\u00e9 que os tomates tenham desmanchado, o que deve levar cerca de 5 minutos. \u00c9 importante mexer ocasionalmente para que todos os ingredientes cozinhem uniformemente.<\/li>\n
    2. Salpique a farinha de trigo sobre a mistura na panela, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Esse passo \u00e9 crucial para formar uma prepara\u00e7\u00e3o cremosa e saborosa. A farinha de trigo ajuda a engrossar o molho e a dar uma textura agrad\u00e1vel ao prato.<\/li>\n
    3. Acrescente o cheiro-verde picado \u00e0 panela e reserve. O cheiro-verde adiciona um frescor e um aroma incr\u00edvel ao prato, ent\u00e3o n\u00e3o hesite em usar uma quantidade generosa.<\/li>\n
    4. Em um recipiente \u00e0 parte, misture a mandioquinha cozida e espremida, o sal e o Leite NINHO quente. Em seguida, acrescente o NESTL\u00c9 Creme de Leite e misture bem at\u00e9 obter um pur\u00ea cremoso e homog\u00eaneo. O creme de leite \u00e9 o que d\u00e1 ao escondidinho sua textura suave e sabor rico.<\/li>\n
    5. Distribua o recheio reservado em 12 recipientes refrat\u00e1rios individuais e cubra cada um com o pur\u00ea de mandioquinha. Certifique-se de que o recheio esteja bem distribu\u00eddo e que o pur\u00ea cubra toda a superf\u00edcie para um resultado uniforme.<\/li>\n
    6. Polvilhe o queijo parmes\u00e3o ralado sobre o pur\u00ea em cada recipiente. O queijo parmes\u00e3o adiciona um sabor salgado e uma textura crocante ao escondidinho, ent\u00e3o \u00e9 um toque final perfeito.<\/li>\n
    7. Leve os recipientes ao forno m\u00e9dio, preaquecido a 180\u00b0C, por cerca de 15 minutos, ou at\u00e9 que o escondidinho esteja dourado e o queijo derretido. Retire do forno e sirva quente. O aroma que sai do forno \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel e anuncia que o prato est\u00e1 pronto para ser saboreado.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Escondidinho de Camar\u00e3o e Alho-Por\u00f3<\/strong> ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco sobre os camar\u00f5es durante o refogado. O lim\u00e3o real\u00e7a o sabor dos camar\u00f5es e adiciona uma nota de frescor ao prato. Al\u00e9m disso, se preferir uma textura mais crocante na superf\u00edcie, polvilhe uma camada fina de queijo parmes\u00e3o ralado sobre o pur\u00ea antes de levar ao forno. Isso dar\u00e1 um toque crocante e dourado ao escondidinho, tornando-o ainda mais atraente e delicioso.<\/p>\n<\/div>\n