{"id":5503,"date":"2026-05-04T23:34:33","date_gmt":"2026-05-05T02:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bife-de-file-de-peito-com-salada-de-quiabo\/"},"modified":"2026-05-04T23:34:33","modified_gmt":"2026-05-05T02:34:33","slug":"receita-de-bife-de-file-de-peito-com-salada-de-quiabo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bife-de-file-de-peito-com-salada-de-quiabo\/","title":{"rendered":"Receita de Bife de Fil\u00e9 de Peito com Salada de Quiabo"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram da inf\u00e2ncia, a Receita de Bife de Fil\u00e9 de Peito com Salada de Quiabo<\/strong> \u00e9 uma das que mais me v\u00eam \u00e0 mente. A combina\u00e7\u00e3o do fil\u00e9 de peito<\/strong> suave e saboroso com a salada de quiabo<\/strong> fresca e crocante \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel. Lembro-me de ajudar minha m\u00e3e na cozinha, sentindo o aroma do azeite<\/strong> e do vinagre<\/strong> misturados com as folhas de salsa<\/strong> e a cebola picada<\/strong>, enquanto prepar\u00e1vamos a receita para o jantar em fam\u00edlia. O cheiro que vinha da panela, o som do saboroso fil\u00e9 de peito<\/strong> grelhando, e o momento em que finalmente sent\u00e1vamos \u00e0 mesa para desfrutar do resultado de nosso esfor\u00e7o – tudo isso \u00e9 parte de uma tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria que sinto grande prazer em compartilhar. Nesta receita, voc\u00ea encontrar\u00e1 uma mistura perfeita de sabores e texturas que certamente agradar\u00e1 a todos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1kg de Fil\u00e9 de Peito Swift<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de folhas de salsa lavadas e picadas<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) Cebola Picada Swift<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinagre de vinho branco ou ma\u00e7\u00e3<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n
  • 200g de quiabo<\/li>\n
  • Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n
  • 1 cebola cortada em rodelas finas<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o amarelo cortado em cubos<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o vermelho cortado em cubos<\/li>\n
  • 50g de azeitonas pretas cortadas em lascas<\/li>\n
  • 150g de ricota ralada grosseiramente<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de bals\u00e2mico<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, bata no liquidificador a salsa, a cebola, uma colher de sopa de azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Essa mistura ser\u00e1 o tempero para o fil\u00e9 de peito, ent\u00e3o certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Tempere o fil\u00e9 de peito com a mistura dos temperos e reserve em um refrat\u00e1rio coberto enquanto prepara a salada de quiabo.<\/li>\n
    2. Em seguida, lave e corte as pontas dos quiabos. Deixe-os de molho na \u00e1gua com lim\u00e3o durante 10 minutos para remover qualquer amargor. Escorra e cozinhe os quiabos com um pouco de sal durante 10 minutos, ou at\u00e9 que fiquem macios. Escorra e deixe esfriar, pois isso ajudar\u00e1 a manter a textura da salada.<\/li>\n
    3. Preaque\u00e7a o forno a 200\u00b0C. Coloque as cebolas e os piment\u00f5es em uma assadeira m\u00e9dia, regue com um pouco de azeite e leve ao forno at\u00e9 que estejam dourados. Reserve e deixe esfriar, pois eles ser\u00e3o adicionados \u00e0 salada de quiabo.<\/li>\n
    4. Em uma saladeira, misture o quiabo cozido, o restante do azeite, a cebola, os piment\u00f5es assados, a azeitona, a ricota, a pimenta, o sal e o bals\u00e2mico. Misture bem todos os ingredientes para que a salada fique homog\u00eanea e saborosa.<\/li>\n
    5. Logo antes de servir, aque\u00e7a um fio de azeite em uma frigideira e grelhe os fil\u00e9s de peito, aos poucos, at\u00e9 que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Sirva os fil\u00e9s com a salada de quiabo, aproveitando a combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a salada de quiabo ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco por cima antes de servir. Isso n\u00e3o apenas real\u00e7a os sabores, mas tamb\u00e9m ajuda a manter a cor e a textura dos ingredientes. Al\u00e9m disso, se preferir uma op\u00e7\u00e3o mais leve, pode reduzir a quantidade de azeite usado no preparo da salada, mantendo assim a ess\u00eancia da receita sem comprometer o sabor.<\/p>\n<\/div>\n