{"id":5702,"date":"2026-05-04T23:44:51","date_gmt":"2026-05-05T02:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-entrana-na-brasa-acompanhado-de-brocolis-e-abacaxi-defumados\/"},"modified":"2026-05-04T23:44:51","modified_gmt":"2026-05-05T02:44:51","slug":"receita-de-entrana-na-brasa-acompanhado-de-brocolis-e-abacaxi-defumados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-entrana-na-brasa-acompanhado-de-brocolis-e-abacaxi-defumados\/","title":{"rendered":"Receita de Entrana na brasa acompanhado de br\u00f3colis e abacaxi defumados"},"content":{"rendered":"

Quando penso em uma refei\u00e7\u00e3o que me traz lembran\u00e7as de fam\u00edlia e momentos \u00e0 mesa, sempre me vem \u00e0 mente a Receita de Entrana na brasa acompanhado de br\u00f3colis e abacaxi defumados<\/strong>. \u00c9 um prato que me leva de volta \u00e0s tardes de domingo, quando a fam\u00edlia se reunia e o cheiro de carne grelhada enchia a casa. A combina\u00e7\u00e3o da entranha<\/strong> suculenta com o br\u00f3colis<\/strong> e o abacaxi<\/strong> defumados \u00e9 simplesmente perfeita. O processo de preparo, embora possa parecer complexo, \u00e9 na verdade bastante acess\u00edvel e recompensador. Desde o momento em que come\u00e7amos a temperar a carne com sal de parrilla<\/strong> at\u00e9 o instante em que servimos o prato, acompanhado do abacaxi caramelizado<\/strong> e do br\u00f3colis<\/strong> saborosamente temperado, cada etapa \u00e9 um convite para explorar sabores e texturas. Este prato n\u00e3o \u00e9 apenas uma refei\u00e7\u00e3o, \u00e9 uma experi\u00eancia que nos conecta com as pessoas e os momentos que amamos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pe\u00e7a de Entrana Swift Legado 1855 kg<\/li>\n
  • 300g de br\u00f3colis Swift<\/li>\n
  • 200g de abacaxi em cubos Swift<\/li>\n
  • 20ml de azeite<\/li>\n
  • Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Sal de parrilla Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Primeiramente, tempere a carne com sal de parrilla<\/strong> a gosto, garantindo que cada parte da entranha<\/strong> esteja bem coberta. Este passo \u00e9 crucial para real\u00e7ar o sabor natural da carne.<\/li>\n
    2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 5 minutos de cada lado ou at\u00e9 que o ponto desejado seja atingido. A paci\u00eancia \u00e9 chave aqui, pois o tempo de grelha pode variar dependendo da espessura da carne e do n\u00edvel de cozimento desejado.<\/li>\n
    3. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Este descanso \u00e9 essencial para preservar os sucos internos da carne, tornando-a ainda mais suculenta e saborosa.<\/li>\n
    4. Enquanto a carne descansa, tempere o br\u00f3colis<\/strong> com sal<\/strong>, mix de pimentas<\/strong> e azeite<\/strong>. Em seguida, leve o br\u00f3colis<\/strong> e o abacaxi<\/strong> para a churrasqueira, colocando-os sobre uma frigideira de churrasqueira em grelha baixa. Cozinhe por 10 minutos, mexendo na metade do tempo, ou at\u00e9 que fiquem caramelizados. O abacaxi<\/strong> deve adquirir uma cor dourada e o br\u00f3colis<\/strong> deve ficar al dente, mantendo seu frescor.<\/li>\n
    5. Finalmente, retire a carne da pausa, fatie-a e sirva acompanhada do br\u00f3colis<\/strong> e do abacaxi<\/strong> defumados. Este \u00e9 o momento em que todos os sabores e texturas se unem, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e deliciosa.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o abacaxi<\/strong> ainda mais saboroso, tente deix\u00e1-lo marinando no azeite<\/strong> e no mix de pimentas<\/strong> por cerca de 30 minutos antes de lev\u00e1-lo para a churrasqueira. Isso ajudar\u00e1 a real\u00e7ar seus sabores naturais e a criar uma textura ainda mais agrad\u00e1vel. Al\u00e9m disso, n\u00e3o hesite em experimentar com diferentes tipos de mix de pimentas<\/strong> para encontrar o equil\u00edbrio perfeito de sabores para o seu paladar.<\/p>\n<\/div>\n