{"id":5705,"date":"2026-05-04T23:29:08","date_gmt":"2026-05-05T02:29:08","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-fraldinha-na-brasa-com-vinagrete-de-grao-de-bico-tostado\/"},"modified":"2026-05-04T23:29:08","modified_gmt":"2026-05-05T02:29:08","slug":"receita-de-fraldinha-na-brasa-com-vinagrete-de-grao-de-bico-tostado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-fraldinha-na-brasa-com-vinagrete-de-grao-de-bico-tostado\/","title":{"rendered":"Receita de Fraldinha na brasa com vinagrete de gr\u00e3o de bico tostado"},"content":{"rendered":"

A Receita de Fraldinha na brasa com vinagrete de gr\u00e3o de bico tostado<\/strong> \u00e9 um dos pratos que mais me remetem a momentos felizes em fam\u00edlia. Lembro-me de quando era crian\u00e7a e minha av\u00f3 preparava essa deliciosa receita para nossos almo\u00e7os de domingo. O cheiro de fraldinha<\/strong> grelhada e o sabor do vinagrete de gr\u00e3o de bico<\/strong> sempre me faziam sentir como se estivesse em um lugar especial. Agora, como adulto, gosto de preparar essa receita para meus pr\u00f3prios filhos e reviver aquelas lembran\u00e7as queridas. A combina\u00e7\u00e3o da fraldinha<\/strong> suculenta com o vinagrete de gr\u00e3o de bico<\/strong> crocante \u00e9 simplesmente perfeita. \u00c9 um prato que n\u00e3o s\u00f3 satisfaz o paladar, mas tamb\u00e9m nos conecta com as pessoas e os momentos que amamos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pe\u00e7a de Fraldinha Sem Gordura Swift Legado 1855<\/li>\n
  • 50ml de azeite<\/li>\n
  • 300g de gr\u00e3o de bico Swift<\/li>\n
  • 80g de piment\u00e3o vermelho picado<\/li>\n
  • 80g de mandioquinha em cubos Swift<\/li>\n
  • 80g de espinafre Swift<\/li>\n
  • 100ml de azeite<\/li>\n
  • 30ml de vinagre de \u00e1lcool<\/li>\n
  • 30g de suco de lim\u00e3o<\/li>\n
  • Sal de Parrilla Swift a gosto<\/li>\n
  • Sal refinado a gosto<\/li>\n
  • Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Primeiramente, tempere a carne com sal de parrilla a gosto. Isso ajudar\u00e1 a real\u00e7ar o sabor natural da fraldinha.<\/li>\n
    2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a fraldinha na grelha m\u00e9dia da churrasqueira. \u00c9 importante esperar o momento certo para grelhar, pois isso influencia diretamente no resultado final.<\/li>\n
    3. Grelhe a fraldinha por 10 minutos de cada lado ou at\u00e9 que o ponto desejado seja atingido. A paci\u00eancia \u00e9 fundamental aqui, pois a carne precisa estar bem cozida, mas sem perder a sucul\u00eancia.<\/li>\n
    4. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 6 minutos antes de fatiar. Esse descanso \u00e9 crucial para preservar os sulcos da carne e garantir que ela fique macia e saborosa.<\/li>\n
    5. Em uma frigideira, coloque o azeite e acrescente o gr\u00e3o de bico, a mandioquinha e o piment\u00e3o. Deixe parado por 4 minutos e ent\u00e3o mexa. Deixe novamente parado por mais 2 minutos, para garantir que todos os lados fiquem dourados. A ideia \u00e9 alcan\u00e7ar um ponto de croc\u00e2ncia que complementa perfeitamente a sucul\u00eancia da fraldinha.<\/li>\n
    6. Acrescente o espinafre e misture at\u00e9 que ele murche. O espinafre adiciona um toque de frescor e cor ao prato, tornando-o ainda mais atraente e saud\u00e1vel.<\/li>\n
    7. Retire a mistura da frigideira e, em um refrat\u00e1rio, misture com o azeite, o vinagre, o suco de lim\u00e3o e tempere com sal refinado e mix de pimentas. Essa etapa \u00e9 onde o vinagrete de gr\u00e3o de bico toma forma, adicionando um sabor \u00fanico e refrescante ao prato.<\/li>\n
    8. Sirva o vinagrete acompanhando a fraldinha trinchada. A combina\u00e7\u00e3o desses dois componentes principais \u00e9 o que torna essa receita verdadeiramente especial.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco sobre a fraldinha grelhada antes de servir. O lim\u00e3o n\u00e3o apenas real\u00e7a os sabores, mas tamb\u00e9m adiciona uma nota de frescor que complementa perfeitamente o sabor rico da carne e do vinagrete.<\/p>\n<\/div>\n