{"id":5896,"date":"2026-05-17T16:29:42","date_gmt":"2026-05-17T19:29:42","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-contrafile-na-brasa-com-farofa-de-couve\/"},"modified":"2026-05-17T16:29:42","modified_gmt":"2026-05-17T19:29:42","slug":"receita-de-contrafile-na-brasa-com-farofa-de-couve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-contrafile-na-brasa-com-farofa-de-couve\/","title":{"rendered":"Receita de Contrafil\u00e9 na brasa com farofa de couve"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram da inf\u00e2ncia, n\u00e3o posso deixar de pensar na Receita de Contrafil\u00e9 na brasa com farofa de couve<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores e texturas sempre me transporta para momentos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, onde o cheiro de carne grelhada e o aroma de couve refogada preenchiam o ar. A rotina de cozinha era sempre um momento especial, onde cada ingrediente era escolhido com carinho, como o Contrafil\u00e9 Swift Legado 1855<\/strong>, a couve manteiga Swift<\/strong> e a farofa apimentada Swift<\/strong>. Preparar essa receita \u00e9 mais do que apenas cozinhar; \u00e9 reviver lembran\u00e7as e criar novas. Com cada passo, sinto a sensa\u00e7\u00e3o de estar compartilhando amor e cuidado com aqueles que ir\u00e3o desfrutar do resultado final.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de Contrafil\u00e9 Swift Legado 1855<\/li>\n
  • 60g de manteiga<\/li>\n
  • 100g de couve manteiga Swift<\/li>\n
  • 200g de farofa apimentada Swift<\/li>\n
  • 20g de alho picado Swift<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Sal de Parrilla Swift a gosto<\/li>\n
  • Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Primeiramente, tempere a carne com sal de Parrilla a gosto, permitindo que os sabores sejam absorvidos uniformemente. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 5 minutos de cada lado ou at\u00e9 que o ponto desejado seja atingido, seja ele mal passado, ao ponto ou bem passado, dependendo do seu gosto.<\/li>\n
    2. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Este passo \u00e9 crucial para preservar os sulcos da carne e garantir que ela permane\u00e7a suculenta e cheia de sabor.<\/li>\n
    3. Enquanto a carne descansa, aque\u00e7a a manteiga em uma frigideira e doure o alho picado. O aroma do alho dourado \u00e9 um indicador de que est\u00e1 na hora de adicionar a couve manteiga Swift. Refogue a couve at\u00e9 que ela murche levemente, incorporando os sabores do alho e da manteiga.<\/li>\n
    4. Adicione a farofa apimentada Swift \u00e0 frigideira com a couve e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Ajuste o tempero com sal se necess\u00e1rio, para real\u00e7ar os sabores naturais da couve e da farofa.<\/li>\n
    5. Por fim, sirva a farofa quente ao lado da carne fatiada. A combina\u00e7\u00e3o da textura crocante da farofa com a sucul\u00eancia da carne grelhada \u00e9 simplesmente perfeita. \u00c9 um prato que certamente agradar\u00e1 a todos que se sentarem \u00e0 mesa.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a farofa ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco sobre a couve enquanto ela refoga. O toque de acidez do lim\u00e3o real\u00e7a os sabores naturais da couve e da farofa, criando uma harmonia perfeita de sabores. Al\u00e9m disso, se preferir uma farofa mais crocante, pode pr\u00e9-tostar a farofa apimentada Swift em uma frigideira seca por alguns minutos antes de adicion\u00e1-la \u00e0 couve. Isso adiciona uma textura agrad\u00e1vel ao prato final.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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