{"id":6018,"date":"2026-05-17T20:07:54","date_gmt":"2026-05-17T23:07:54","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-ensopado-de-costela-com-abobrinha-e-cenoura\/"},"modified":"2026-05-17T20:07:54","modified_gmt":"2026-05-17T23:07:54","slug":"receita-de-ensopado-de-costela-com-abobrinha-e-cenoura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-ensopado-de-costela-com-abobrinha-e-cenoura\/","title":{"rendered":"Receita de Ensopado de Costela com Abobrinha e Cenoura"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram da inf\u00e2ncia, uma delas \u00e9 o Ensopado de Costela com Abobrinha e Cenoura<\/strong>. Essa receita tem um lugar especial no meu cora\u00e7\u00e3o, pois me lembra das tardes em que minha av\u00f3 cozinhava para a fam\u00edlia inteira. O cheiro do azeite<\/strong> quente, o sabor do tomate picado<\/strong> e a textura suave da abobrinha<\/strong> e da cenoura<\/strong> me transportam para um mundo de conforto e amor. Preparar esse prato \u00e9 mais do que apenas cozinhar; \u00e9 compartilhar momentos com as pessoas que amo. A rotina de cozinha se torna uma experi\u00eancia sensorial, desde o som do caldo culin\u00e1rio de carne<\/strong> borbulhando at\u00e9 o momento em que todos se sentam \u00e0 mesa para saborear o resultado. \u00c9 um momento de conex\u00e3o, de partilhar hist\u00f3rias e de criar mem\u00f3rias que duram para sempre.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 500g de Costela Dianteiro Cubos Swift<\/li>\n
  • 50ml de azeite<\/li>\n
  • 100g de cebola picada Swift<\/li>\n
  • 200g de tomate picado Swift<\/li>\n
  • 300g de caldo culin\u00e1rio de carne Swift<\/li>\n
  • 50g de extrato de tomate<\/li>\n
  • 150g de cenoura baby Swift<\/li>\n
  • 150g de abobrinha<\/li>\n
  • 50g de farinha de trigo<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Mix de pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Primeiramente, tempere os cubos de costela com sal e pimenta, e polvilhe uma camada fina de farinha sobre eles. Isso ajudar\u00e1 a criar uma crosta crocante quando voc\u00ea os cozinhar.<\/li>\n
    2. Em seguida, aque\u00e7a o azeite em uma panela grande sobre fogo m\u00e9dio. Quando o azeite estiver quente, adicione os cubos de costela e doure-os uniformemente de todos os lados. Retire as carnes da panela e reserve.<\/li>\n
    3. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue at\u00e9 que ela fique transl\u00facida. Em seguida, acrescente o tomate picado e cozinhe at\u00e9 que ele comece a murchar e soltar seu suco.<\/li>\n
    4. Adicione o caldo culin\u00e1rio de carne, o extrato de tomate e as cenouras \u00e0 panela. Misture bem para combinar todos os ingredientes.<\/li>\n
    5. Volte a carne para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo at\u00e9 que a carne e as cenouras fiquem macias. Isso pode levar cerca de 30 minutos, dependendo do tamanho dos cubos de carne e da sua prefer\u00eancia de textura.<\/li>\n
    6. Quando a carne e as cenouras estiverem macias, adicione a abobrinha cortada \u00e0 panela. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou at\u00e9 que a abobrinha esteja macia e o caldo tenha engrossado ligeiramente.<\/li>\n
    7. Por fim, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Sirva o ensopado quente, desfrutando do aroma e do sabor que enche a casa.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o ensopado ainda mais saboroso, tente adicionar um pouco de vinho tinto junto com o caldo de carne. O vinho dar\u00e1 um toque de profundidade ao prato e ajudar\u00e1 a real\u00e7ar os sabores dos outros ingredientes. Al\u00e9m disso, se preferir um ensopado mais espesso, pode misturar um pouco de farinha de trigo com \u00e1gua fria e adicionar \u00e0 panela durante os \u00faltimos 10 minutos de cozimento.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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