{"id":6042,"date":"2026-06-05T12:41:48","date_gmt":"2026-06-05T15:41:48","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-com-vinagrete-de-caju\/"},"modified":"2026-06-05T12:41:48","modified_gmt":"2026-06-05T15:41:48","slug":"receita-de-picanha-com-vinagrete-de-caju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-com-vinagrete-de-caju\/","title":{"rendered":"Receita de Picanha com Vinagrete de Caju"},"content":{"rendered":"

Quando penso em cozinhar, sempre me lembro das tardes de domingo em casa, cercada pela fam\u00edlia e pelo cheiro de comida Caseira. \u00c9 um momento especial, onde todos se re\u00fanem para compartilhar hist\u00f3rias e sabores. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos \u00e9 a Receita de Picanha com Vinagrete de Caju<\/strong>. Com ingredientes como picanha<\/strong>, caju<\/strong> e vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/strong>, essa receita \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores e texturas. O cheiro da picanha grelhando, o sabor do vinagrete de caju, tudo isso me transporta para um lugar de conforto e aconchego. \u00c9 um prazer preparar essa receita, saber que cada ingrediente est\u00e1 sendo cuidadosamente selecionado e preparado para criar um prato verdadeiramente especial. E \u00e9 isso que torna a Receita de Picanha com Vinagrete de Caju<\/strong> t\u00e3o querida, n\u00e3o apenas pelo sabor, mas pelas lembran\u00e7as e momentos que ela evoca.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de Picanha Swift Gran Reserva<\/li>\n
  • Sal Churrasco Swift a gosto<\/li>\n
  • 6 unidades de caju em cubos m\u00e9dios<\/li>\n
  • 1 cebola roxa em tiras finas<\/li>\n
  • 50ml de vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/li>\n
  • 100ml de azeite de oliva<\/li>\n
  • \u00bd ma\u00e7o de salsa picada<\/li>\n
  • 50g de piment\u00e3o amarelo picado<\/li>\n
  • 50g de piment\u00e3o vermelho picado<\/li>\n
  • 20g de pimenta biquinho picada<\/li>\n
  • 20g de pimenta de cheiro picada<\/li>\n
  • Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar a preparar a picanha, \u00e9 importante temper\u00e1-la com sal grosso a gosto. Em seguida, quando a brasa estiver no ponto, coloque a picanha na grelha em altura m\u00e9dia da churrasqueira. Grelhe a pe\u00e7a por 15 minutos de cada lado ou at\u00e9 que o ponto desejado seja atingido. \u00c9 fundamental manter a aten\u00e7\u00e3o para garantir que a picanha fique perfeitamente cozida.<\/li>\n
    2. Para o vinagrete de caju, comece colocando o caju em um refrat\u00e1rio e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione o azeite, o vinagre de ma\u00e7\u00e3 e a cebola, misturando bem. Deixe descansar por 5 minutos, at\u00e9 que o caju libere um pouco de seu suco. Ap\u00f3s esse tempo, adicione a cebola, a salsa, o piment\u00e3o e a pimenta biquinho, misturando tudo novamente para combinar os sabores.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Uma dica importante para real\u00e7ar o sabor da Receita de Picanha com Vinagrete de Caju<\/strong> \u00e9 n\u00e3o deixar o caju descansar por muito tempo ap\u00f3s a mistura final, pois ele pode tornar o vinagrete muito \u00e1cido. Al\u00e9m disso, ao grelhar a picanha, \u00e9 crucial n\u00e3o pression\u00e1-la com a esp\u00e1tula, pois isso pode fazer com que os sucos saiam, deixando a carne seca. Com essas dicas, voc\u00ea estar\u00e1 no caminho certo para criar uma receita verdadeiramente deliciosa e memor\u00e1vel.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em cozinhar, sempre me lembro das tardes de domingo em casa, cercada pela fam\u00edlia e pelo cheiro de comida Caseira. \u00c9 um momento especial, onde todos se re\u00fanem para compartilhar hist\u00f3rias e sabores. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos \u00e9 a Receita de Picanha com Vinagrete de Caju. Com<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-6042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-assados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6042"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6042\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12458,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6042\/revisions\/12458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}