{"id":6120,"date":"2026-06-05T12:09:15","date_gmt":"2026-06-05T15:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-cubos-de-acem-cozido-com-legumes-e-pure\/"},"modified":"2026-06-05T12:09:15","modified_gmt":"2026-06-05T15:09:15","slug":"receita-de-cubos-de-acem-cozido-com-legumes-e-pure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-cubos-de-acem-cozido-com-legumes-e-pure\/","title":{"rendered":"Receita de Cubos de Ac\u00e9m cozido com Legumes e Pur\u00ea"},"content":{"rendered":"

Preparar uma refei\u00e7\u00e3o caseira \u00e9 mais do que apenas cozinhar; \u00e9 criar mem\u00f3rias, compartilhar amor e reunir a fam\u00edlia ao redor da mesa. Uma dessas receitas que sempre me traz lembran\u00e7as de inf\u00e2ncia \u00e9 a Receita de Cubos de Ac\u00e9m cozido com Legumes e Pur\u00ea<\/strong>. O cheiro de cebola<\/strong> e alho<\/strong> refogados, o sabor rico dos cubos de ac\u00e9m<\/strong> e a textura suave do pur\u00ea de batata<\/strong> s\u00e3o apenas alguns dos elementos que tornam essa receita t\u00e3o especial. \u00c9 uma daquelas receitas que, ao preparar, voc\u00ea pode sentir o amor e o cuidado sendo colocados em cada etapa, desde o refogado inicial at\u00e9 o momento de servir. E \u00e9 exatamente essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas que torna a Receita de Cubos de Ac\u00e9m cozido com Legumes e Pur\u00ea<\/strong> um prato t\u00e3o acolhedor e perfeito para dias especiais ou simplesmente para uma refei\u00e7\u00e3o de domingo em fam\u00edlia.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1kg de Cubos de Ac\u00e9m Swift<\/li>\n
  • 60ml de azeite<\/li>\n
  • 100ml de vinho tinto seco<\/li>\n
  • 50g de extrato de tomate<\/li>\n
  • 300g de tomate pelati<\/li>\n
  • 80g de cebola picada Swift<\/li>\n
  • 20g de alho picado Swift<\/li>\n
  • 200g de ervilha torta<\/li>\n
  • 200g de batata inglesa<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o vermelho em cubos<\/li>\n
  • 100g de manteiga<\/li>\n
  • 100g de creme de leite fresco<\/li>\n
  • 1 ramo de tomilho<\/li>\n
  • 1 ramo de alecrim<\/li>\n
  • 1 ramo de s\u00e1lvia<\/li>\n
  • Noz moscada a gosto<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma panela de press\u00e3o, comece aquecendo o azeite<\/strong> sobre fogo m\u00e9dio. Em seguida, refogue o alho<\/strong> e a cebola<\/strong> at\u00e9 que fiquem transl\u00facidos e fragrantes. Esse refogado \u00e9 a base para o sabor rico da nossa receita.<\/li>\n
    2. Adicione os cubos de ac\u00e9m<\/strong> \u00e0 panela e tempere com sal<\/strong> e pimenta<\/strong> a gosto. Doure a carne de todos os lados, certificando-se de que esteja bem selada para reter seus sucos.<\/li>\n
    3. Retire a carne da panela e adicione o vinho tinto seco<\/strong>, o extrato de tomate<\/strong> e o tomate pelati<\/strong>. Mexa bem para descolar todos os peda\u00e7os caramelizados do fundo da panela, liberando assim todos os sabores intensos.<\/li>\n
    4. Volte a carne para a panela e adicione a ervilha torta<\/strong> e o piment\u00e3o vermelho<\/strong> em cubos. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o, permitindo que todos os ingredientes sejam cozidos perfeitamente e que os sabores se misturem.<\/li>\n
    5. Enquanto a carne cozinha, prepare o pur\u00ea de batata<\/strong>. Coloque as batatas<\/strong> descascadas em uma panela, cubra com \u00e1gua e leve para cozinhar at\u00e9 ficarem macias. Retire da \u00e1gua e amasse as batatas enquanto ainda est\u00e3o quentes.<\/li>\n
    6. Em uma panela separada, aque\u00e7a o creme de leite fresco<\/strong> e adicione as batatas amassadas. Com a ajuda de um mixer, bata o pur\u00ea at\u00e9 ficar liso e cremoso. Adicione a manteiga<\/strong> e mexa at\u00e9 que dissolva completamente. Tempere o pur\u00ea com sal<\/strong> e noz moscada<\/strong> a gosto.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o pur\u00ea de batata<\/strong> ainda mais cremoso e saboroso, n\u00e3o hesite em adicionar um pouco mais de manteiga<\/strong> ou creme de leite<\/strong> se achar necess\u00e1rio. Al\u00e9m disso, o uso de noz moscada<\/strong> pode ser ajustado ao seu gosto, pois ela adiciona um toque \u00fanico e atraente ao prato. Lembre-se, a chave para um pur\u00ea perfeito \u00e9 bater as batatas enquanto ainda est\u00e3o quentes, garantindo uma textura suave e uniforme.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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