{"id":6205,"date":"2026-06-05T12:04:39","date_gmt":"2026-06-05T15:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-fundo-de-alcachofra-recheada-e-gratinada\/"},"modified":"2026-06-05T12:04:39","modified_gmt":"2026-06-05T15:04:39","slug":"receita-de-fundo-de-alcachofra-recheada-e-gratinada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-fundo-de-alcachofra-recheada-e-gratinada\/","title":{"rendered":"Receita de Fundo de alcachofra recheada e gratinada"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, uma das primeiras que vem \u00e0 mente \u00e9 a <strong>Receita de Fundo de alcachofra recheada e gratinada<\/strong>. Lembro-me de tardes em que a casa era cheia do aroma de <strong>alcachofra<\/strong> e <strong>bacon<\/strong> dourado, misturado ao perfume do <strong>manjeric\u00e3o<\/strong> fresco. Esses cheiros me transportam para um lugar de conforto e amor, onde a comida n\u00e3o \u00e9 apenas algo para saciar a fome, mas uma forma de compartilhar afeto e criar mem\u00f3rias. Preparar essa receita \u00e9 como uma jornada sensorial, desde o processo de recheio at\u00e9 o momento de gratinar, quando os sabores se misturam em perfeita harmonia. \u00c9 um prato que convida a todos \u00e0 mesa, para desfrutar do calor e do sabor de uma refei\u00e7\u00e3o caseira, feita com carinho.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>300g de Fundo de Alcachofra Swift<\/li>\n<li>400g de molho branco Swift<\/li>\n<li>80g de bacon em cubos Swift<\/li>\n<li>1 ma\u00e7o de manjeric\u00e3o<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara de azeite de oliva<\/li>\n<li>5g de alho picado Swift<\/li>\n<li>200g de parmes\u00e3o ralado ou pecorino<\/li>\n<li>30 g de pinoli ou nozes<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Mix de Pimenta Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Em um processador, coloque metade do parmes\u00e3o ralado, as nozes, as folhas de manjeric\u00e3o, o azeite de oliva e o alho. Processe at\u00e9 que vire uma pasta, mas ainda com peda\u00e7os de nozes. Tempere com sal e mix de pimentas. Reserve.<\/li>\n<li>Em uma frigideira, doure os bacons. Retire e deixe que escorra o excesso de gordura sobre um papel toalha.<\/li>\n<li>Aque\u00e7a o molho branco conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Misture o molho branco com o pesto e o bacon.<\/li>\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00baC por 10 minutos. Recheie as alcachofras com a mistura preparada e coloque em uma assadeira.<\/li>\n<li>Polvilhe o restante do parmes\u00e3o ralado por cima da alcachofra e leve para assar por 10 minutos ou at\u00e9 que fique levemente dourado.<\/li>\n<li>Sirva ainda quente, aproveitando o momento em que todos se re\u00fanem \u00e0 mesa para desfrutar desse prato delicioso e cheio de amor.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar a <strong>Receita de Fundo de alcachofra recheada e gratinada<\/strong> ainda mais especial, experimente adicionar um toque de lim\u00e3o sobre as alcachofras antes de servir. O suco de lim\u00e3o fresco pode real\u00e7ar os sabores e adicionar uma nota de frescor ao prato, tornando-o perfeito para qualquer ocasi\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, uma das primeiras que vem \u00e0 mente \u00e9 a Receita de Fundo de alcachofra recheada e gratinada. Lembro-me de tardes em que a casa era cheia do aroma de alcachofra e bacon dourado, misturado ao perfume do manjeric\u00e3o fresco. 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