{"id":6221,"date":"2026-05-04T23:37:49","date_gmt":"2026-05-05T02:37:49","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-suina-com-salada-de-rucula-batata-doce-e-iogurte\/"},"modified":"2026-05-04T23:37:49","modified_gmt":"2026-05-05T02:37:49","slug":"receita-de-picanha-suina-com-salada-de-rucula-batata-doce-e-iogurte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-suina-com-salada-de-rucula-batata-doce-e-iogurte\/","title":{"rendered":"Receita de Picanha Su\u00edna com Salada de R\u00facula, Batata Doce e Iogurte"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a fam\u00edlia, a Receita de Picanha Su\u00edna com Salada de R\u00facula, Batata Doce e Iogurte<\/strong> \u00e9 uma das primeiras que vem \u00e0 mente. H\u00e1 algo m\u00e1gico em preparar um prato que n\u00e3o apenas agrada o paladar, mas tamb\u00e9m evoca lembran\u00e7as de tardes ensolaradas, risos \u00e0 mesa e o aroma que sai da cozinha, envolvendo toda a casa com antecipa\u00e7\u00e3o. Esta receita, com seus ingredientes principais como picanha su\u00edna<\/strong>, azeite<\/strong>, manteiga<\/strong>, alecrim<\/strong>, tomilho<\/strong>, r\u00facula<\/strong>, batata doce<\/strong> e iogurte integral<\/strong>, promete n\u00e3o apenas saciar a fome, mas tamb\u00e9m criar novas lembran\u00e7as. A combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas \u00e9 um convite \u00e0 experimenta\u00e7\u00e3o, ao prazer de cozinhar e ao momento de partilhar com os entes queridos. \u00c9 uma receita que convida \u00e0 simplicidade, \u00e0 naturalidade e ao amor que se coloca em cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes at\u00e9 o momento de servir.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de Picanha Su\u00edna Grill Swift<\/li>\n
  • 60ml de azeite<\/li>\n
  • 100g de manteiga<\/li>\n
  • 1 ramo de alecrim<\/li>\n
  • 1 ramo de tomilho<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de r\u00facula<\/li>\n
  • 300g de batata doce cozida em cubos<\/li>\n
  • 100g de iogurte integral<\/li>\n
  • 1 lim\u00e3o siciliano<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Mix de pimenta Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, tempere a picanha su\u00edna com sal e pimenta, deixando-a descansar por 5 minutos. Este tempo permite que os sabores se misturem e a carne fique mais saborosa.<\/li>\n
    2. Em seguida, leve uma chapa de ferro para a boca do fog\u00e3o e deixe aquecer at\u00e9 come\u00e7ar a esfuma\u00e7ar. Este passo \u00e9 crucial para obter uma crosta crocante na carne.<\/li>\n
    3. Coloque um fio de azeite na chapa quente e sele a carne de todos os lados, garantindo uma colora\u00e7\u00e3o uniforme e um sabor intenso.<\/li>\n
    4. Depois, coloque a picanha em uma assadeira e acrescente cubos de manteiga por cima da carne, seguidos pelo alecrim e tomilho. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC por aproximadamente 20 minutos, ou at\u00e9 que a carne esteja perfeitamente assada.<\/li>\n
    5. Enquanto a carne assa, prepare a salada. Em um refrat\u00e1rio, coloque o iogurte, o suco do lim\u00e3o e o restante do azeite, misturando bem.<\/li>\n
    6. Acrescente a batata doce cozida e as folhas de r\u00facula ao refrat\u00e1rio, envolvendo tudo no molho. Esta mistura de texturas e sabores \u00e9 o que torna a salada t\u00e3o especial.<\/li>\n
    7. Finalize a salada com sal e pimenta a gosto, e sirva junto com a picanha su\u00edna assada.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para real\u00e7ar ainda mais o sabor da picanha su\u00edna, \u00e9 importante n\u00e3o pressionar a carne enquanto ela est\u00e1 sendo selada, pois isso pode fazer com que os sucos saiam, deixando a carne seca. Al\u00e9m disso, o tempo de descanso ap\u00f3s o cozimento \u00e9 crucial, permitindo que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a mais suculenta e saborosa.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a fam\u00edlia, a Receita de Picanha Su\u00edna com Salada de R\u00facula, Batata Doce e Iogurte \u00e9 uma das primeiras que vem \u00e0 mente. H\u00e1 algo m\u00e1gico em preparar um prato que n\u00e3o apenas agrada o paladar, mas tamb\u00e9m evoca lembran\u00e7as de tardes ensolaradas, risos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6221","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6221"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11642,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6221\/revisions\/11642"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}