{"id":6571,"date":"2026-05-18T14:09:09","date_gmt":"2026-05-18T17:09:09","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-saint-peters-a-potuguesa\/"},"modified":"2026-05-18T14:09:09","modified_gmt":"2026-05-18T17:09:09","slug":"receita-de-saint-peters-a-potuguesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-saint-peters-a-potuguesa\/","title":{"rendered":"Receita de Saint Peters \u00e0 Potuguesa"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, a Receita de Saint Peters \u00e0 Potuguesa<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que combina sabores delicados e intensos, como o fil\u00e9 de Saint Peters<\/strong> e as batatas bolinha<\/strong>, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Lembro-me das tardes em que minha av\u00f3 cozinhava este prato, enchendo a casa com o aroma de azeite de oliva<\/strong> e ervas de Provence<\/strong>, preparando-nos para um jantar especial. A rotina de cozinha era sempre um momento de conex\u00e3o, e este prato, em particular, era uma celebra\u00e7\u00e3o da uni\u00e3o familiar. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar a Receita de Saint Peters \u00e0 Potuguesa<\/strong> \u00e9 como reviver esses momentos, trazendo de volta mem\u00f3rias queridas e a sensa\u00e7\u00e3o de acolhimento que s\u00f3 uma refei\u00e7\u00e3o caseira pode oferecer.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 600g de batata bolinha<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • 900g de Fil\u00e9 de Saint Peters Swift<\/li>\n
  • Ervas de Provence Swift a gosto<\/li>\n
  • Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Alho Picado Swift<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Ervilha Swift<\/li>\n
  • azeite de oliva a gosto<\/li>\n
  • 1 e \u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de cebola roxa em rodelas<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de tomate cereja<\/li>\n
  • \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitonas verdes sem caro\u00e7o<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma panela funda, cozinhe as batatas com sal por 10 minutos ou at\u00e9 que fiquem macias, escorra. Com a batata ainda quente, coloque sobre uma superf\u00edcie e amasse-as com a palma das m\u00e3os, cuidado para n\u00e3o se queimar. Em seguida, tempere com sal e reserve.<\/li>\n
    2. Corte os fil\u00e9s de saint peters e tempere com sal, mix de pimentas, ervas de provence e alho picado.<\/li>\n
    3. Em um refrat\u00e1rio, regue com azeite e fa\u00e7a uma base com as batatas cozidas. Distribua metade dos fil\u00e9s de peixe, a cebola roxa em rodelas, tomate cereja, azeitona, mais uma camada de fil\u00e9.<\/li>\n
    4. Termine a montagem com mais uma camada de batatas por cima do peixe, cebola roxa, tomate cereja, azeitona, ervilha e ent\u00e3o, coloque o vinho no canto da travessa. Regue com mais um pouco de azeite.<\/li>\n
    5. Cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno preaquecido em 180 \u00baC por aproximadamente 30 minutos.<\/li>\n
    6. Remova o papel-alum\u00ednio e deixe por aproximadamente mais 10 minutos ou at\u00e9 que os ingredientes peguem uma cor.<\/li>\n
    7. Retire do forno, sirva a seguir e finalize com mais uma por\u00e7\u00e3o generosa de azeite.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a Receita de Saint Peters \u00e0 Potuguesa<\/strong> ainda mais saborosa, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar as batatas e os fil\u00e9s de peixe. O toque final com azeite de oliva fresco faz toda a diferen\u00e7a no sabor e na textura do prato. Experimente tamb\u00e9m substituir o vinho branco por um caldo de peixe para intensificar o sabor marinho.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, a Receita de Saint Peters \u00e0 Potuguesa sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que combina sabores delicados e intensos, como o fil\u00e9 de Saint Peters e as batatas bolinha, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Lembro-me das tardes em que minha av\u00f3<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6570,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6571","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-receita"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6571"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9999,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6571\/revisions\/9999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}