{"id":6617,"date":"2026-05-02T11:47:05","date_gmt":"2026-05-02T14:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-lombo-suino-com-maioneses-de-abacate-e-vinagrete-citrica\/"},"modified":"2026-05-02T11:47:05","modified_gmt":"2026-05-02T14:47:05","slug":"receita-de-lombo-suino-com-maioneses-de-abacate-e-vinagrete-citrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-lombo-suino-com-maioneses-de-abacate-e-vinagrete-citrica\/","title":{"rendered":"Receita de Lombo Su\u00edno com Maioneses de Abacate e Vinagrete C\u00edtrica"},"content":{"rendered":"

Preparar uma refei\u00e7\u00e3o especial para a fam\u00edlia \u00e9 sempre um momento \u00fanico, cheio de lembran\u00e7as e sensa\u00e7\u00f5es que nos transportam para tempos felizes. A cozinha, com seus cheiros e sabores, \u00e9 um local onde o tempo parece parar, e o amor \u00e9 compartilhado em cada detalhe. Uma das receitas que sempre me lembra desses momentos \u00e9 a Receita de Lombo Su\u00edno com Maioneses de Abacate e Vinagrete C\u00edtrica<\/strong>, um prato que combina a suavidade do lombo su\u00edno<\/strong> com a cremosidade do abacate<\/strong> e o toque c\u00edtrico do lim\u00e3o<\/strong>. \u00c9 um convite para reunir todos \u00e0 mesa e desfrutar de um momento de confraterniza\u00e7\u00e3o, saboreando cada mordisco com alegria e gratid\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 kg de Lombo Su\u00edno Temperado Swift<\/strong><\/li>\n
  • 300 g de Mistura de 4 Legumes Swift<\/strong><\/li>\n
  • 1 abacate m\u00e9dio<\/strong><\/li>\n
  • suco de \u00bd lim\u00e3o Tahiti<\/strong><\/li>\n
  • sal e Mix de Pimentas Swift a gosto<\/strong><\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de azeite<\/strong><\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de azeite<\/strong><\/li>\n
  • suco de 1 e \u00bd lim\u00f5es Tahiti<\/strong><\/li>\n
  • 100 g de Abacaxi em Cubos Swift<\/strong><\/li>\n
  • 1 tangerina cortada em cubos pequenos<\/strong><\/li>\n
  • sal a gosto<\/strong><\/li>\n
  • pimenta jalape\u00f1o picada a gosto<\/strong><\/li>\n
  • manjeric\u00e3o fresco a gosto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, \u00e9 importante embrulhar o lombo em papel celofane pr\u00f3prio para assados, dando cerca de 7 voltas e amarrando as laterais como se fosse um “bombom”. Isso ajuda a manter a umidade e o sabor do lombo.<\/li>\n
    2. Em seguida, coloque o lombo na grelha m\u00e9dia da churrasqueira em brasa m\u00e9dia e asse por 30 minutos de cada lado da pe\u00e7a. Essa etapa \u00e9 crucial para obter a textura certa e o sabor defumado.<\/li>\n
    3. Depois de assar, retire o celofane e transfira o lombo para a grelha baixa em fogo alto, deixando dourar toda a pe\u00e7a. Este passo adiciona uma crosta caramelizada que real\u00e7a o sabor do lombo.<\/li>\n
    4. Antes de servir, \u00e9 importante deixar o lombo descansar por 5 minutos. Enquanto isso, cozinhe a mistura de legumes em \u00e1gua salgada at\u00e9 ficarem macios, escorra e reserve.<\/li>\n
    5. No copo de liquidificador ou no mixer, bata todos os demais ingredientes, como o abacate, o suco de lim\u00e3o e as especiarias, at\u00e9 formar um creme liso e homog\u00eaneo. Misture os legumes ao creme e refrigere at\u00e9 a hora de servir.<\/li>\n
    6. Para o vinagrete c\u00edtrico, misture bem o azeite, o lim\u00e3o e 3 colheres (sopa) de \u00e1gua em um recipiente. Junte as frutas em cubos pequenos, ajuste o sal, adicione a pimenta e o manjeric\u00e3o. Este vinagrete \u00e9 o toque final que une todos os sabores.<\/li>\n
    7. Finalmente, sirva o lombo com a maionese de abacate e o vinagrete c\u00edtrico. A combina\u00e7\u00e3o desses sabores e texturas \u00e9 simplesmente deliciosa e certamente agradar\u00e1 a todos.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o prato ainda mais especial, n\u00e3o hesite em experimentar com diferentes tipos de frutas no vinagrete c\u00edtrico. O abacaxi e a tangerina d\u00e3o um toque doce e \u00e1cido que complementa perfeitamente o sabor do lombo su\u00edno. Al\u00e9m disso, se preferir um sabor mais intenso, pode aumentar a quantidade de pimenta jalape\u00f1o ou adicionar outras especiarias de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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