{"id":6777,"date":"2026-05-18T11:45:50","date_gmt":"2026-05-18T14:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picadinho-de-pernil-suino-farofa-e-banana-da-terra\/"},"modified":"2026-05-18T11:45:50","modified_gmt":"2026-05-18T14:45:50","slug":"receita-de-picadinho-de-pernil-suino-farofa-e-banana-da-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picadinho-de-pernil-suino-farofa-e-banana-da-terra\/","title":{"rendered":"Receita de Picadinho de Pernil Su\u00edno, Farofa e Banana da Terra"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram da inf\u00e2ncia, uma delas que sempre vem \u00e0 mente \u00e9 a <strong>Receita de Picadinho de Pernil Su\u00edno, Farofa e Banana da Terra<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas me transporta para momentos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, onde o cheiro de <strong>cebolinha<\/strong> e <strong>alho<\/strong> refogados preenchia a casa, criando uma atmosfera acolhedora. A rotina de cozinha era uma parte importante do nosso dia a dia, e preparar essa receita era sempre um momento especial, pois envolvia n\u00e3o apenas a culin\u00e1ria, mas tamb\u00e9m a companhia uns dos outros. Com ingredientes como <strong>pernil su\u00edno<\/strong>, <strong>farofa apimentada<\/strong> e <strong>bananas-da-terra<\/strong>, essa receita \u00e9 um verdadeiro convite para uma viagem gastron\u00f4mica cheia de sabores e lembran\u00e7as.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Cebola Picada Swift<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de Alho Picado Swift<\/li>\n<li>500 g de Cubos de Pernil Su\u00edno Swift<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de extrato de tomate<\/li>\n<li>1 embalagem de Caldo Culin\u00e1rio de Legumes Swift<\/li>\n<li>150 g de Ervilha Swift<\/li>\n<li>150 g de Cenoura Baby Swift<\/li>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Cebola Picada Swift<\/li>\n<li>150 g de Bacon em Cubos Swift<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de Alho Picado Swift<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Farofa Apimentada Swift<\/li>\n<li>cebolinha verde picada a gosto<\/li>\n<li>2 bananas-da-terra grandes<\/li>\n<li>manteiga para grelhar<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Para come\u00e7ar, aque\u00e7a uma panela e coloque a cebola sem descongelar. Cozinhe at\u00e9 que seque bem, o que ajudar\u00e1 a real\u00e7ar seu sabor natural. Em seguida, adicione o azeite e o alho, misturando bem e refogando por mais uns minutos. Esse refogado \u00e9 fundamental para criar a base de sabores da receita.<\/li>\n<li>Adicione os cubos de pernil su\u00edno ainda congelados \u00e0 panela, misturando bem e cozinhando, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 que dourem. Acrescente o extrato de tomate, envolvendo toda a carne nele, e cozinhe por mais 2 minutos. Esse passo \u00e9 crucial para que a carne absorva todos os sabores.<\/li>\n<li>Coloque o caldo de legumes e mais 200 ml de \u00e1gua quente na panela, misturando tudo e cozinhando em fogo m\u00e9dio, semitampado, at\u00e9 que a carne fique macia. A paci\u00eancia \u00e9 chave aqui, pois o tempo de cozimento garantir\u00e1 que a carne fique tenra e saborosa.<\/li>\n<li>Ao final, adicione a ervilha e a cenoura baby, cozinhando por mais 4 minutos. Salpique salsa picada por cima e sirva. Essa etapa adiciona uma textura interessante e um toque de frescor \u00e0 receita.<\/li>\n<li>Em outra panela, aque\u00e7a e coloque a cebola sem descongelar, cozinhando at\u00e9 que seque bem. Adicione o bacon ainda congelado e deixe dourar levemente. Em seguida, coloque a manteiga e deixe derreter. Junte ent\u00e3o a farofa e misture bem. Finalize com a cebolinha picada por cima, o que dar\u00e1 um toque de frescor e cor \u00e0 farofa.<\/li>\n<li>Corte as bananas em diagonal e aque\u00e7a a manteiga para frit\u00e1-las at\u00e9 dourarem. Tempere com sal a gosto. Essa parte da receita \u00e9 uma del\u00edcia e pode ser servida como acompanhamento ou at\u00e9 mesmo como sobremesa, dependendo do seu gosto.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar a farofa ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de queijo ralado ou peda\u00e7os de bacon frito a ela. Isso n\u00e3o apenas aumentar\u00e1 a riqueza do prato, mas tamb\u00e9m criar\u00e1 uma textura interessante. Al\u00e9m disso, n\u00e3o hesite em ajustar a quantidade de extrato de tomate de acordo com o seu gosto, pois ele pode ser bastante intenso. Lembre-se, a chave para uma receita deliciosa \u00e9 a liberdade de experimentar e adaptar os ingredientes ao seu paladar.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram da inf\u00e2ncia, uma delas que sempre vem \u00e0 mente \u00e9 a Receita de Picadinho de Pernil Su\u00edno, Farofa e Banana da Terra. 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