{"id":6813,"date":"2026-05-18T06:10:12","date_gmt":"2026-05-18T09:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-suina-marinada-com-farofa-de-linguica\/"},"modified":"2026-05-18T06:10:12","modified_gmt":"2026-05-18T09:10:12","slug":"receita-de-picanha-suina-marinada-com-farofa-de-linguica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-suina-marinada-com-farofa-de-linguica\/","title":{"rendered":"Receita de Picanha Su\u00edna Marinada com Farofa de Lingui\u00e7a"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a fam\u00edlia, a Receita de Picanha Su\u00edna Marinada com Farofa de Lingui\u00e7a<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 uma daquelas receitas que, ao preparar, me transportam para uma \u00e9poca em que a rotina da cozinha era mais simples e prazerosa. O cheiro de alho<\/strong> e cebola<\/strong> refogados, o sabor do mel<\/strong> e do suco de lim\u00e3o<\/strong> na marinada, tudo isso me faz lembrar das tardes em que ajudava minha m\u00e3e na cozinha, preparando o jantar para a fam\u00edlia. A picanha su\u00edna<\/strong> \u00e9 um ingrediente nobre, que quando bem preparado, oferece uma textura suculenta e um sabor incr\u00edvel. E quando acompanhada de uma farofa de lingui\u00e7a<\/strong>, feita com lingui\u00e7a defumada<\/strong> e farofa apimentada<\/strong>, o resultado \u00e9 simplesmente delicioso. Preparar essa receita \u00e9 como criar mem\u00f3rias, \u00e9 um momento de conex\u00e3o com o passado e com as pessoas que amo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 2 colheres (ch\u00e1) de Alho Picado Swift<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Cebola Picada Swift<\/li>\n
  • \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de mel<\/li>\n
  • 4 fatias de abacaxi<\/li>\n
  • \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n
  • sal e Mix de Pimenta Swift a gosto<\/li>\n
  • 1 pe\u00e7a de Picanha Su\u00edna Premium Swift<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 1 gomo de Lingui\u00e7a Defumada Fininha Swift<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Cebola Picada Swift<\/li>\n
  • 1 cenoura pequena ralada<\/li>\n
  • \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitonas verdes picadas<\/li>\n
  • 400 g de Farofa Apimentada Swift<\/li>\n
  • salsa picada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Bata no liquidificador os ingredientes da marinada, como o alho<\/strong>, a cebola<\/strong>, o mel<\/strong> e o suco de lim\u00e3o<\/strong>, at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Em seguida, coloque a picanha su\u00edna<\/strong> em um recipiente, regue com a marinada, cubra e leve \u00e0 geladeira por 1 hora. Este tempo de marinada \u00e9 crucial para que a carne absorva todos os sabores.<\/li>\n
    2. Ap\u00f3s o tempo de marinada, retire a carne da geladeira e reserve a marinada. Em seguida, envolva a carne em papel-alum\u00ednio e leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por 50 minutos. Este passo ajuda a cozinhar a carne de forma uniforme e a manter sua umidade.<\/li>\n
    3. Retire o papel-alum\u00ednio e mantenha a carne no forno at\u00e9 dourar, regando periodicamente com a marinada reservada. Este toque final de doura\u00e7\u00e3o adiciona uma textura crocante \u00e0 carne, contrastando com a sucul\u00eancia do interior.<\/li>\n
    4. Enquanto a carne est\u00e1 no forno, prepare a farofa de lingui\u00e7a<\/strong>. Em uma frigideira, derreta a manteiga<\/strong> e frite a lingui\u00e7a<\/strong> fatiada. Junte a cebola<\/strong> picada e refogue at\u00e9 que fique transl\u00facida. Acrescente a cenoura<\/strong> ralada e as azeitonas<\/strong> picadas, misturando bem. Por \u00faltimo, junte a farofa apimentada<\/strong> e a salsa<\/strong> picada, mexendo at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem incorporados.<\/li>\n
    5. Retire a carne do forno e sirva-a acompanhada da farofa de lingui\u00e7a<\/strong> quente. Este \u00e9 o momento em que todos os esfor\u00e7os se tornam recompensadores, pois a combina\u00e7\u00e3o da carne suculenta com a farofa saborosa \u00e9 simplesmente deliciosa.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a farofa de lingui\u00e7a<\/strong> ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de caldo de carne<\/strong> ou vinho branco<\/strong> \u00e0 frigideira junto com a manteiga<\/strong>, antes de fritar a lingui\u00e7a<\/strong>. Isso adiciona um sabor extra \u00e0 farofa, tornando-a ainda mais atraente. Al\u00e9m disso, n\u00e3o se esque\u00e7a de ajustar o tempero com sal<\/strong> e pimenta<\/strong> a gosto, pois o equil\u00edbrio dos sabores \u00e9 fundamental para o sucesso da receita.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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