{"id":6903,"date":"2026-05-04T22:46:51","date_gmt":"2026-05-05T01:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-brochete-de-lombo-de-pirarucu-ao-pesto-de-coentro\/"},"modified":"2026-05-04T22:46:51","modified_gmt":"2026-05-05T01:46:51","slug":"receita-de-brochete-de-lombo-de-pirarucu-ao-pesto-de-coentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-brochete-de-lombo-de-pirarucu-ao-pesto-de-coentro\/","title":{"rendered":"Receita de Brochete de Lombo de Pirarucu ao Pesto de Coentro"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a fam\u00edlia, a <strong>Receita de Brochete de Lombo de Pirarucu ao Pesto de Coentro<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que combina a suavidade do lombo de pirarucu com o frescor do pesto de coentro, criando uma harmonia de sabores que \u00e9 simplesmente deliciosa. Lembro-me de tardes em que a casa estava cheia do aroma de <strong>folhas de coentro<\/strong> e <strong>alho<\/strong> sendo preparados, enquanto o <strong>lombo de pirarucu<\/strong> era cortado em cubos perfeitos para os espetinhos. A rotina de cozinha era sempre um momento de conex\u00e3o, onde compartilh\u00e1vamos hist\u00f3rias e risadas, enquanto os ingredientes eram cuidadosamente selecionados e preparados. O cheiro do <strong>azeite<\/strong> quente e o som dos espetinhos dourando na frigideira criavam uma atmosfera de antecipa\u00e7\u00e3o, sabendo que logo estar\u00edamos sentados \u00e0 mesa, desfrutando do resultado de nosso esfor\u00e7o. \u00c9 um prato que n\u00e3o apenas satisfaz o paladar, mas tamb\u00e9m evoca sensa\u00e7\u00f5es de conforto e amor.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de folhas de coentro<\/li>\n<li>40 g de castanha de caju<\/li>\n<li>30 g de queijo parmes\u00e3o<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de Alho Picado Swift<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/li>\n<li>raspas de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>sal a gosto<\/li>\n<li>300 g de Lombo de Pirarucu Swift<\/li>\n<li>sal e Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<li>1 piment\u00e3o amarelo pequeno cortado em cubos<\/li>\n<li>1 piment\u00e3o vermelho pequeno cortado em cubos<\/li>\n<li>16 mini cebolas descascadas e cortadas ao meio<\/li>\n<li>16 tomates cereja cortados ao meio<\/li>\n<li>azeite para grelhar<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Para come\u00e7ar, bata no processador de alimentos todos os ingredientes necess\u00e1rios para o pesto, como <strong>folhas de coentro<\/strong>, <strong>castanha de caju<\/strong>, <strong>queijo parmes\u00e3o<\/strong>, <strong>alho picado<\/strong>, <strong>azeite<\/strong> e <strong>raspas de lim\u00e3o<\/strong>. Reserve o pesto refrigerado para que os sabores possam se misturar e intensificar.<\/li>\n<li>Em seguida, corte o <strong>lombo de pirarucu<\/strong> em cubos m\u00e9dios. Tempere os cubos com <strong>sal<\/strong> e <strong>mix de pimentas<\/strong> a gosto, garantindo que cada peda\u00e7o esteja bem temperado.<\/li>\n<li>Agora, \u00e9 hora de montar os espetinhos. Siga a ordem: meia cebola, meio tomate, um cubo de <strong>piment\u00e3o amarelo<\/strong>, um cubo de <strong>pirarucu<\/strong> e, finalmente, um cubo de <strong>piment\u00e3o vermelho<\/strong>. Repita essa sequ\u00eancia e finalize com meio tomate e meia cebola. Continue montando os espetinhos at\u00e9 que todos os ingredientes sejam utilizados.<\/li>\n<li>Em uma frigideira aquecida com um fio de <strong>azeite<\/strong>, doure todos os lados dos espetinhos. \u00c9 importante grelhar cada espetinho uniformemente para obter uma textura crocante por fora e suculenta por dentro. Repita o processo com todos os espetos.<\/li>\n<li>Por fim, sirva os espetinhos quentes acompanhados do delicioso <strong>pesto de coentro<\/strong> que voc\u00ea preparou anteriormente. O contraste entre o quente dos espetinhos e o frescor do pesto \u00e9 simplesmente perfeito.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar seu <strong>Brochete de Lombo de Pirarucu ao Pesto de Coentro<\/strong> ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de <strong>suco de lim\u00e3o<\/strong> fresco sobre os espetinhos logo antes de servir. O toque de acidez do lim\u00e3o real\u00e7a os sabores dos outros ingredientes e adiciona uma refresc\u00e2ncia extra ao prato. Al\u00e9m disso, se preferir um toque de croc\u00e2ncia, polvilhe um pouco de <strong>castanha de caju<\/strong> picada sobre os espetinhos antes de servir.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a fam\u00edlia, a Receita de Brochete de Lombo de Pirarucu ao Pesto de Coentro sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que combina a suavidade do lombo de pirarucu com o frescor do pesto de coentro, criando uma harmonia de sabores que \u00e9 simplesmente<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6902,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[234],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6903","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-receitas-peixe"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6903"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11004,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6903\/revisions\/11004"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}