{"id":7091,"date":"2026-05-04T23:36:02","date_gmt":"2026-05-05T02:36:02","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-postas-de-bacalhau-natalino-com-mix-de-castanhas\/"},"modified":"2026-05-04T23:36:02","modified_gmt":"2026-05-05T02:36:02","slug":"receita-de-postas-de-bacalhau-natalino-com-mix-de-castanhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-postas-de-bacalhau-natalino-com-mix-de-castanhas\/","title":{"rendered":"Receita de Postas de Bacalhau Natalino com Mix de Castanhas"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas tradicionais, sempre me lembro das tardes de domingo na casa dos meus av\u00f3s, onde a comida era o centro das aten\u00e7\u00f5es. O cheiro de <strong>Postas de Bacalhau<\/strong> cozinhando no forno, acompanhado do aroma de <strong>batatas r\u00fasticas<\/strong> e <strong>cebolas<\/strong>, era sin\u00f4nimo de amor e carinho. Uma dessas receitas que mais me marcaram \u00e9 a <strong>Receita de Postas de Bacalhau Natalino com Mix de Castanhas<\/strong>, uma verdadeira del\u00edcia que combina o sabor do <strong>bacalhau<\/strong> com a croc\u00e2ncia das <strong>nozes<\/strong> e do <strong>pistache<\/strong>. Preparar essa receita \u00e9 como reviver momentos felizes ao redor da mesa, compartilhando hist\u00f3rias e risadas com a fam\u00edlia. \u00c9 um prato que n\u00e3o apenas sacia a fome, mas tamb\u00e9m aquece o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>800 g Postas de Bacalhau Dessalgado Swift<\/li>\n<li>1 litro de leite integral<\/li>\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n<li>1 ramo pequeno de alecrim fresco<\/li>\n<li>300 g de Batatas R\u00fasticas Swift<\/li>\n<li>200 g de cebolas pequenas descascadas e cortadas em 4 partes<\/li>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco<\/li>\n<li>\u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de nozes mariposa picadas grosseiramente<\/li>\n<li>\u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de nozes pec\u00e3s picadas grosseiramente<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de pistache picado grosseiramente<\/li>\n<li>\u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de am\u00eandoas picadas grosseiramente<\/li>\n<li>Sal para Parrilla Swift a gosto<\/li>\n<li>Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha panko<\/li>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/li>\n<li>Salsa para decorar a gosto<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift<\/li>\n<li>200 g de Br\u00f3colis Swift<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz agulhinha cozido<\/li>\n<li>Sal para Parrilla Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Para come\u00e7ar, cozinhe as postas de bacalhau dessalgado em uma panela grande com leite integral por 15 minutos, adicionando folhas de louro e um ramo pequeno de alecrim fresco para dar um toque especial. Retire as postas do l\u00edquido e reserve para usar posteriormente.<\/li>\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200 \u00b0C. Enquanto isso, disponha as batatas r\u00fasticas, as cebolas e o vinho branco em um refrat\u00e1rio que possa ir ao forno.<\/li>\n<li>Junte as postas de bacalhau reservadas \u00e0s batatas e cebolas, adicionando as nozes, o pistache e as am\u00eandoas. Tempere com sal para parrilla e mix de pimentas a gosto, garantindo que todos os sabores sejam bem distribu\u00eddos.<\/li>\n<li>Polvilhe a farinha panko sobre a mistura, regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos, ou at\u00e9 que tudo esteja dourado e apetitoso.<\/li>\n<li>Retire do forno e decore com salsa a gosto. Sirva quente e aproveite o momento!<\/li>\n<li>Em uma panela m\u00e9dia, aque\u00e7a a manteiga em fogo m\u00e9dio e adicione o alho picado para dourar levemente, criando um aroma incr\u00edvel.<\/li>\n<li>Adicione o br\u00f3colis e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando para garantir que cozinhe de maneira uniforme.<\/li>\n<li>Junte o arroz agulhinha cozido, tempere com sal para parrilla e cozinhe por mais 5 minutos, misturando tudo para que os sabores se incorporem perfeitamente.<\/li>\n<li>Retire do fogo e sirva quente, desfrutando do resultado de seu esfor\u00e7o.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Uma dica valiosa para essa receita \u00e9 n\u00e3o sobrecozinhar as postas de bacalhau, pois elas podem ficar secas e perder o sabor. Al\u00e9m disso, a escolha das nozes \u00e9 fundamental, pois elas adicionam textura e sabor. Experimente variar as nozes e especiarias para encontrar a combina\u00e7\u00e3o perfeita para o seu paladar.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas tradicionais, sempre me lembro das tardes de domingo na casa dos meus av\u00f3s, onde a comida era o centro das aten\u00e7\u00f5es. O cheiro de Postas de Bacalhau cozinhando no forno, acompanhado do aroma de batatas r\u00fasticas e cebolas, era sin\u00f4nimo de amor e carinho. 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