{"id":7111,"date":"2026-05-18T16:07:37","date_gmt":"2026-05-18T19:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bombom-de-alcatra-no-alho-e-pistache\/"},"modified":"2026-05-18T16:07:37","modified_gmt":"2026-05-18T19:07:37","slug":"receita-de-bombom-de-alcatra-no-alho-e-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bombom-de-alcatra-no-alho-e-pistache\/","title":{"rendered":"Receita de Bombom de alcatra no alho e pistache"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me levam de volta \u00e0 inf\u00e2ncia, ao calor e ao amor da cozinha da minha fam\u00edlia, sempre me vem \u00e0 mente a Receita de Bombom de alcatra no alho e pistache<\/strong>. \u00c9 um daqueles pratos que, assim que come\u00e7amos a preparar, os cheiros j\u00e1 nos transportam para momentos especiais ao redor da mesa, compartilhando hist\u00f3rias e risadas. Essa receita, em particular, \u00e9 uma del\u00edcia que combina a suavidade do bombom de alcatra<\/strong> com o sabor intenso do alho<\/strong> e a croc\u00e2ncia do pistache<\/strong>, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica incr\u00edvel. Preparar essa receita \u00e9 como reviver lembran\u00e7as queridas, sentir o amor e o cuidado que colocamos em cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes at\u00e9 o momento de servir. E \u00e9 exatamente isso que torna a Receita de Bombom de alcatra no alho e pistache<\/strong> t\u00e3o especial: a combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores, texturas e o amor que vai em cada passo de sua prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de Bombom de Alcatra Swift Ouro<\/li>\n
  • Sal para Parrilla com Salsa Criolla Swift a gosto<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de cebola em p\u00f3<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de P\u00e1prica Picante Swift<\/li>\n
  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de folhas de tomilho<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de pistache picado<\/li>\n
  • salsa picada a gosto<\/li>\n
  • 1 cacho de uvas Thompson<\/li>\n
  • 150 g de Bacon Fatiado Swift<\/li>\n
  • mix de folhas verdes a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Acenda o fogo da churrasqueira e deixe formar brasa. Enquanto isso, retire o bombom de alcatra da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos. Essa etapa \u00e9 crucial para que a carne cozinhe de forma uniforme.<\/li>\n
    2. Tempere a pe\u00e7a de bombom de alcatra com cebola em p\u00f3, p\u00e1prica picante e sal para parrilla com salsa criolla. Certifique-se de cobrir toda a superf\u00edcie da carne para que os sabores se distribuam igualmente.<\/li>\n
    3. Leve a pe\u00e7a de bombom de alcatra para a primeira altura da churrasqueira, a cerca de 20 cm da brasa, e doure cada lado por 3 minutos. Isso dar\u00e1 uma crosta deliciosa \u00e0 carne.<\/li>\n
    4. \u00c0 parte, misture em um recipiente a manteiga, o tomilho, o alho picado, o pistache e a salsa picada. Essa mistura de sabores complementar\u00e1 perfeitamente o sabor do bombom de alcatra.<\/li>\n
    5. Suba a pe\u00e7a de bombom de alcatra para a segunda altura da churrasqueira, a cerca de 45 cm da brasa, e deixe assar por pelo menos 20 minutos. Durante essa etapa, disponha a manteiga temperada na parte superior da pe\u00e7a, permitindo que os sabores se infundam na carne.<\/li>\n
    6. Se preferir a carne mais passada internamente, deixe por mais 15 minutos. A paci\u00eancia \u00e9 chave aqui, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo da grossura da pe\u00e7a e da prefer\u00eancia pessoal.<\/li>\n
    7. Retire a pe\u00e7a da churrasqueira e deixe descansar por ao menos 15 minutos antes de fatiar. Esse tempo de descanso \u00e9 importante para que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais suculenta.<\/li>\n
    8. Leve \u00e0 primeira altura da churrasqueira, 20 cm da brasa, o cacho de uvas e as fatias de bacon. Deixe assar por 3 minutos de cada lado ou at\u00e9 dourarem. O bacon crocante e as uvas caramelizadas s\u00e3o o toque final perfeito para essa receita.<\/li>\n
    9. Retire o bacon e as uvas da churrasqueira e deixe esfriar. Em seguida, monte a salada com o mix de folhas, as uvas e o bacon em lascas. Essa salada traz um frescor delicioso ao prato.<\/li>\n
    10. Sirva o bombom de alcatra fatiado, acompanhado da salada preparada. O momento de servir \u00e9 especial, pois \u00e9 quando finalmente podemos desfrutar do fruto do nosso trabalho e compartilhar com os entes queridos.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o bombom de alcatra ainda mais saboroso, n\u00e3o hesite em experimentar com diferentes tipos de salsa ou temperos. A combina\u00e7\u00e3o do alho picado com o pistache picado pode ser ajustada ao gosto, e adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco sobre a salada pode real\u00e7ar os sabores de forma surpreendente. Lembre-se, a chave para uma receita incr\u00edvel est\u00e1 na liberdade de experimentar e fazer da sua maneira.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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