{"id":7153,"date":"2026-05-02T11:21:34","date_gmt":"2026-05-02T14:21:34","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-maminha-ao-forno-com-confit-de-cenoura\/"},"modified":"2026-05-02T11:21:34","modified_gmt":"2026-05-02T14:21:34","slug":"receita-de-maminha-ao-forno-com-confit-de-cenoura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-maminha-ao-forno-com-confit-de-cenoura\/","title":{"rendered":"Receita de Maminha ao Forno com Confit de Cenoura"},"content":{"rendered":"

Ao pensar em receitas que remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, uma delas que sempre me vem \u00e0 mente \u00e9 a Receita de Maminha ao Forno com Confit de Cenoura<\/strong>. Essa receita \u00e9 uma verdadeira jornada gastron\u00f4mica, que envolve o aroma saboroso da maminha<\/strong> e o doce toque do confit de cenoura<\/strong>. Lembro-me de tardes inteiras na cozinha, preparando essa maravilha, enquanto o cheiro de alho<\/strong> e vinho branco<\/strong> se espalhava pela casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. A maminha<\/strong>, com sua textura suave e sabor intenso, \u00e9 o destaque dessa receita, que se torna ainda mais especial com a companhia do confit de cenoura<\/strong>, preparado com azeite<\/strong> e cebola<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o n\u00e3o apenas agrada o paladar, mas tamb\u00e9m evoca sentimentos de aconchego e uni\u00e3o familiar, tornando cada refei\u00e7\u00e3o uma celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de Maminha Gran Reserva Swift<\/li>\n
  • 2 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 3 colheres (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • Mix de Pimentas a gosto<\/li>\n
  • 250 ml de vinho branco seco<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/li>\n
  • 300 g de Cenoura Baby Swift<\/li>\n
  • 1 cebola m\u00e9dia cortada em p\u00e9talas<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • salsa picada para salpicar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, coloque a maminha<\/strong> em um recipiente e tempere com o alho<\/strong>, o sal<\/strong> e a pimenta<\/strong>. Regue com o vinho branco<\/strong> e cubra com filme pl\u00e1stico. Deixe na geladeira por 1 hora, permitindo que os sabores se misturem e a carne fique bem temperada.<\/li>\n
    2. Transfira a maminha<\/strong> para uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel-alum\u00ednio. Leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C e asse por 1 hora. Em seguida, retire o papel-alum\u00ednio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos, ou at\u00e9 alcan\u00e7ar o ponto desejado, regando ocasionalmente com o molho formado na assadeira.<\/li>\n
    3. Enquanto a maminha<\/strong> est\u00e1 no forno, prepare o confit de cenoura<\/strong>. Aque\u00e7a o azeite<\/strong> em uma frigideira, acrescente a cenoura<\/strong> e a cebola<\/strong>, mexendo de vez em quando, at\u00e9 que as cenouras fiquem macias. Salpique com salsa picada<\/strong> para dar um toque fresco e arom\u00e1tico.<\/li>\n
    4. Por fim, tempere o confit de cenoura<\/strong> com sal<\/strong> a gosto e sirva acompanhando a maminha<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o \u00e9 simplesmente deliciosa e certamente agradar\u00e1 a todos os paladares.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a maminha<\/strong> ainda mais saborosa, \u00e9 importante n\u00e3o esquecer de reg\u00e1-la com o molho da assadeira durante o cozimento. Al\u00e9m disso, a cenoura<\/strong> deve ser cozida at\u00e9 ficar macia, mas ainda crocante, para manter sua textura agrad\u00e1vel. Experimente tamb\u00e9m adicionar um pouco de mix de pimentas<\/strong> ao confit de cenoura<\/strong> para dar um toque extra de sabor.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ao pensar em receitas que remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, uma delas que sempre me vem \u00e0 mente \u00e9 a Receita de Maminha ao Forno com Confit de Cenoura. Essa receita \u00e9 uma verdadeira jornada gastron\u00f4mica, que envolve o aroma saboroso da maminha e o doce toque do confit de cenoura. Lembro-me de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7153","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7153"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11219,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7153\/revisions\/11219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}