{"id":7256,"date":"2026-06-05T12:20:34","date_gmt":"2026-06-05T15:20:34","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-costela-belly-rib-com-geleia-de-abacaxi-defumado\/"},"modified":"2026-06-05T12:20:34","modified_gmt":"2026-06-05T15:20:34","slug":"receita-de-costela-belly-rib-com-geleia-de-abacaxi-defumado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-costela-belly-rib-com-geleia-de-abacaxi-defumado\/","title":{"rendered":"Receita de Costela Belly Rib com Geleia de Abacaxi Defumado"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a <strong>Receita de Costela Belly Rib com Geleia de Abacaxi Defumado<\/strong> \u00e9 uma das primeiras que vem \u00e0 mente. Lembro-me de tardes de domingo, sentado \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, saboreando a combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores e texturas que essa receita oferece. O cheiro de <strong>costela<\/strong> grelhando, o doce sabor do <strong>abacaxi<\/strong> e a leve pimenta da <strong>p\u00e1prica<\/strong> criam uma experi\u00eancia culin\u00e1ria \u00fanica. Preparar essa receita \u00e9 mais do que apenas cozinhar; \u00e9 reviver momentos de amor e compartilhar alegria com as pessoas que mais importam. Com ingredientes como <strong>Costela Belly Rib Premium Swift<\/strong>, <strong>Sal para Parrilla com Pimenta Defumada Swift<\/strong> e <strong>abacaxi p\u00e9rola<\/strong>, cada bocado \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o de sabores e amor.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 embalagem de Costela Belly Rib Premium Swift<\/li>\n<li>Sal para Parrilla com Pimenta Defumada Swift a gosto<\/li>\n<li>P\u00e1prica Swift a gosto<\/li>\n<li>\u00bd abacaxi p\u00e9rola cortado em fatias de 1 cm (6 fatias)<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n<li>2 ma\u00e7\u00e3s gala cortadas em cubos m\u00e9dios<\/li>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de suco lim\u00e3o<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de cacha\u00e7a<\/li>\n<li>2 pimentas dedo-de-mo\u00e7a sem sementes picadas<\/li>\n<li>gr\u00e3os de Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Para come\u00e7ar, tempere as costelinhas com o sal defumado e a p\u00e1prica picante por toda a superf\u00edcie, deixando que o tempero seja bem absorvido. Enquanto isso, aque\u00e7a a churrasqueira para que esteja pronta quando as costelinhas estiverem preparadas.<\/li>\n<li>Quando a brasa estiver pronta, leve as costelinhas para grelhar, assegurando que fiquem douradas em todos os lados. \u00c9 importante ter paci\u00eancia e n\u00e3o apressar este processo, pois o tempo de grelha \u00e9 crucial para o sabor final.<\/li>\n<li>Para dar um toque especial, use uma pin\u00e7a de carne para aproximar a parte da gordura da costela da brasa mais quente e dar uma boa chamuscada. Este passo adiciona uma textura crocante e um sabor defumado incr\u00edvel.<\/li>\n<li>Sirva as costelinhas com a geleia de abacaxi defumado. Para preparar a geleia, polvilhe levemente o abacaxi com a\u00e7\u00facar mascavo em ambos os lados e grelhe em uma parte da churrasqueira mais afastada do calor, adicionando um pouco de chips de madeira para defumar. Retire do fogo, espere esfriar e corte em cubos pequenos.<\/li>\n<li>Em uma panela, cozinhe as ma\u00e7\u00e3s com \u00e1gua suficiente para cobrir as frutas at\u00e9 que fiquem macias. Escorra a \u00e1gua e passe as ma\u00e7\u00e3s por uma peneira para separar a polpa, reservando-a para o pr\u00f3ximo passo.<\/li>\n<li>Leve a polpa de ma\u00e7\u00e3, o abacaxi em cubos, 1 x\u00edcara de \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar, o suco de lim\u00e3o, a cacha\u00e7a, a pimenta dedo-de-mo\u00e7a e alguns gr\u00e3os de pimenta levemente amassados ao fogo. Cozinhe em fogo m\u00e9dio para baixo, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 que a mistura reduza e atinja o ponto de geleia. Sirva a geleia quente com as costelinhas grelhadas.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec;padding: 20px;border-left: 5px solid #c2185b;margin-top: 30px\">\n<h3 style=\"margin-top: 0;color: #c2185b\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Uma dica importante para real\u00e7ar o sabor da geleia \u00e9 n\u00e3o cozinhar demais o abacaxi antes de adicion\u00e1-lo \u00e0 panela com as outras ingredientes. O abacaxi deve manter um pouco de sua textura e do\u00e7ura natural para contrastar com a riqueza da costela. Al\u00e9m disso, ajustar a quantidade de pimenta de acordo com o seu gosto pode fazer uma grande diferen\u00e7a no equil\u00edbrio de sabores da receita.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Receita de Costela Belly Rib com Geleia de Abacaxi Defumado \u00e9 uma das primeiras que vem \u00e0 mente. 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