{"id":7343,"date":"2026-05-18T01:49:12","date_gmt":"2026-05-18T04:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-com-pasta-verde-de-pimentao-e-queijo\/"},"modified":"2026-05-18T01:49:12","modified_gmt":"2026-05-18T04:49:12","slug":"receita-de-picanha-com-pasta-verde-de-pimentao-e-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-com-pasta-verde-de-pimentao-e-queijo\/","title":{"rendered":"Receita de Picanha com Pasta Verde de Piment\u00e3o e Queijo"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, uma delas que sempre vem \u00e0 mente \u00e9 a Receita de Picanha com Pasta Verde de Piment\u00e3o e Queijo<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores e texturas me leva de volta a tardes de domingo, quando a casa estava cheia do aroma de medalh\u00e3o de picanha<\/strong> grelhando na churrasqueira. A rotina de cozinha era uma parte essencial desses encontros, onde o som do piment\u00e3o<\/strong> sendo picado e o cheiro do queijo parmes\u00e3o<\/strong> ralado criavam uma atmosfera de antecipa\u00e7\u00e3o. Sentados \u00e0 mesa, compartilhando hist\u00f3rias e sabores, era onde as verdadeiras conex\u00f5es aconteciam. Preparar essa receita \u00e9 mais do que seguir um conjunto de instru\u00e7\u00f5es – \u00e9 reviver momentos e criar novas lembran\u00e7as. Com ingredientes como sal para parrilla<\/strong> e molho de pimenta cremoso<\/strong>, cada detalhe conta para o resultado final.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de Medalh\u00e3o de Picanha Swift<\/li>\n
  • Sal para Parrilla com Pimenta Swift a gosto<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o verde picado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de Molho de Pimenta Cremoso Swift<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de salsa picada<\/li>\n
  • \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de cebolinha picada<\/li>\n
  • \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de manjeric\u00e3o<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/li>\n
  • 3 kg de Carv\u00e3o Swift<\/li>\n
  • 100 g de \u00c1lcool em gel Swift<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, acenda a churrasqueira com carv\u00e3o e o \u00e1lcool em gel. \u00c9 importante esperar at\u00e9 que o carv\u00e3o esteja bem quente para garantir um cozimento perfeito.<\/li>\n
    2. Em seguida, coloque os medalh\u00f5es de picanha na churrasqueira em alta temperatura, mantendo uma dist\u00e2ncia de 15 cm da brasa. Deixe grelhar por 5 minutos de cada lado, lembrando de dourar a gordura tamb\u00e9m, pois isso adiciona muito sabor ao prato.<\/li>\n
    3. Depois de grelhar, retire os medalh\u00f5es da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Esse tempo de descanso \u00e9 crucial para que a carne fique suculenta e macia.<\/li>\n
    4. Enquanto a picanha descansa, prepare o molho. Coloque em uma tigela o piment\u00e3o picado, o queijo parmes\u00e3o ralado, o Molho de Pimenta Cremoso Swift, a salsinha, a cebolinha, o manjeric\u00e3o, e regue com azeite. Misture bem todos os ingredientes para criar uma pasta verde rica e saborosa.<\/li>\n
    5. Finalmente, sirva os medalh\u00f5es de picanha quentes e fatiados, acompanhados do delicioso molho de piment\u00e3o e queijo. A combina\u00e7\u00e3o desses sabores e texturas \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco sobre a picanha grelhada antes de servir. O toque de acidez do lim\u00e3o real\u00e7a os sabores da carne e do molho, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica ainda mais especial.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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