{"id":7385,"date":"2026-05-18T14:47:14","date_gmt":"2026-05-18T17:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bacalhau-com-natas\/"},"modified":"2026-05-18T14:47:14","modified_gmt":"2026-05-18T17:47:14","slug":"receita-de-bacalhau-com-natas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bacalhau-com-natas\/","title":{"rendered":"Receita de Bacalhau com Natas"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre vem \u00e0 mente a <strong>Receita de Bacalhau com Natas<\/strong>. \u00c9 um prato que evoca mem\u00f3rias de fam\u00edlia reunida, cheiros saindo da cozinha e a sensa\u00e7\u00e3o de conforto que s\u00f3 uma refei\u00e7\u00e3o caseira pode proporcionar. Com ingredientes como <strong>Bacalhau Desfiado Dessalgado Swift<\/strong>, <strong>azeite<\/strong>, <strong>cebola picada<\/strong> e <strong>queijo mu\u00e7arela ralado<\/strong>, essa receita \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia. A rotina de cozinha, com o som do alho sendo picado e o aroma do bacalhau cozinhando, \u00e9 algo que me faz sentir conectado \u00e0s minhas ra\u00edzes. E quando finalmente sentamos \u00e0 mesa para saborear o resultado, a sensa\u00e7\u00e3o de satisfa\u00e7\u00e3o e alegria \u00e9 indescrit\u00edvel. Nesta receita, vamos explorar como preparar esse prato ic\u00f4nico, que com certeza se tornar\u00e1 um favorito em sua casa.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1kg de Bacalhau Desfiado Dessalgado Swift<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n<li>1 e \u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de Cebola Picada Swift<\/li>\n<li>2 colheres (ch\u00e1) de Alho Picado Swift<\/li>\n<li>150g de queijo mu\u00e7arela ralado<\/li>\n<li>300g de natas<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<li>Salsa picada a gosto<\/li>\n<li>100g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<li>500g de batatas<\/li>\n<li>\u00d3leo para fritar<\/li>\n<li>500ml de leite<\/li>\n<li>50g de manteiga<\/li>\n<li>50g de farinha de trigo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Comece cortando as batatas em cubos m\u00e9dios e frite-as por imers\u00e3o at\u00e9 que fiquem firmes, mas n\u00e3o douradas. Em seguida, seque-as bem com papel absorvente e reserve. Este passo \u00e9 crucial para que as batatas mantenham sua textura.<\/li>\n<li>Leve uma panela ao fogo m\u00e9dio e derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture bem at\u00e9 que a mistura vire um creme liso e homog\u00eaneo. Este ser\u00e1 o in\u00edcio do seu bechamel.<\/li>\n<li>Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a forma\u00e7\u00e3o de grumos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou at\u00e9 que a mistura engrosse e forme um creme suave. Reserve para usar posteriormente.<\/li>\n<li>Preaque\u00e7a o forno a 250\u00baC. Enquanto o forno aquece, refogue a cebola e o alho no azeite at\u00e9 que comecem a dourar levemente. Este aroma \u00e9 o in\u00edcio do que tornar\u00e1 seu bacalhau t\u00e3o saboroso.<\/li>\n<li>Adicione o bacalhau desfiado \u00e0 panela com a cebola e o alho, misture bem e cozinhe em fogo alto at\u00e9 que o bacalhau perca quase todo o l\u00edquido. Ajuste os temperos com sal e pimenta a gosto, para que o sabor fique exatamente como voc\u00ea prefere.<\/li>\n<li>Junte o bechamel preparado anteriormente, a nata, e as batatas cozidas \u00e0 mistura de bacalhau. Misture tudo muito bem, at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por \u00faltimo, adicione a mu\u00e7arela e a salsa, dando um toque final de sabor e textura.<\/li>\n<li>Ajuste os temperos novamente, se necess\u00e1rio, e transfira a mistura para um refrat\u00e1rio. Polvilhe o queijo parmes\u00e3o ralado por cima e asse no forno preaquecido por 15 minutos, ou at\u00e9 que a superf\u00edcie esteja dourada e o prato esteja quente e borbulhante.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar o prato ainda mais saboroso, n\u00e3o se esque\u00e7a de n\u00e3o sobrecozinhar o bacalhau. O ideal \u00e9 que ele mantenha uma textura suave, mas ainda firme o suficiente para manter sua forma. Al\u00e9m disso, o uso de <strong>queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong> por cima antes de assar adiciona um toque de sabor salgado e uma textura crocante que real\u00e7a o prato. Experimente tamb\u00e9m adicionar um pouco de <strong>salsa picada<\/strong> por cima antes de servir, para um toque fresco e herb\u00e1ceo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre vem \u00e0 mente a Receita de Bacalhau com Natas. \u00c9 um prato que evoca mem\u00f3rias de fam\u00edlia reunida, cheiros saindo da cozinha e a sensa\u00e7\u00e3o de conforto que s\u00f3 uma refei\u00e7\u00e3o caseira pode proporcionar. 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